Viser 1–12 af 75 resultater
Det er ikke nogen hemmelighed, at cognac ikke er noget for alle. Derfor er det heller ikke sikkert, at det er noget for dig. Omvendt er det også kendt som en af de mest raffinerede og eftertragtede typer af spiritus i verden, hvorfor mange selvsagt er vilde med det.
Den gyldne drik forbindes ofte med elegance, tradition og eksklusivitet. Men selvom cognac har en tendens til at være en luksuriøs fornøjelse, behøver det ikke at koste en formue. Der er masser af gode tilbud på cognac, så du kan nyde en smagsoplevelse i verdensklasse uden at sprænge budgettet.
Uanset om du er erfaren kender eller har planer om at prøve cognac for første gang, kan du finde flasker i alle prisklasser. Hvis du holder øje med de mange tilbud her på siden, kan du gøre et godt køb og få adgang til en cognac af høj kvalitet, uden at sprænge banken.
Find stort udvalg af cognac på tilbud her hos WineOffer
Hos WineOffer kan du altid finde et bredt udvalg af cognac på tilbud. Der er endda mulighed for at finde gode priser på nogle af de mest anerkendte mærker, da du kan finde et udvalg af flasker fra kendte producenter som Hennessy, Rémy Martin, Martell og Courvoisier til nedsatte priser.
Uanset om du er til en fyldig og frugtrig V.S.O.P. eller en kompleks og lagret X.O., er der masser af muligheder at vælge imellem. Derfor skal du ikke være i tvivl om, hvorvidt udvalget har noget for dig. Tværtimod kan du være sikker på, at det har noget at byde på for alle.
Hos WineOffer gør vi det nemt for dig at finde både eksklusive flasker til særlige lejligheder og prisvenlige alternativer til hverdagens arolige aftener. Hold øje med særlige kampagner og sæsonudsalg, hvor du endda kan få fat i limited edition-flasker eller store årgange til attraktive priser.
Når du finder cognac på tilbud hos WineOffer, får du ikke blot gode priser, men også glæden ved at vælge fra et stort udvalg, der spænder fra de klassiske favoritter til de mere nicheprægede varianter. Med andre ord, så har du også rig mulighed for at udvide din horisont.
Alle produkter her på siden stammer fra danske forhandlere, som vi har valgt at samle ét sted, så du får nemt ved at finde et godt tilbud. Det er naturligvis en fordel, da det giver dig mulighed for at spare penge. Derudover kan det også spare dig for både tid og besvær, da du kun skal lede ét sted.
Hvad er cognac?
Cognac er en fransk brandy, der fremstilles ved destillation af vin og lagres på egetræsfade. For at en brandy kan kaldes cognac, skal den opfylde en række strenge krav og være produceret i den franske region Cognac, som du kan finde i den vestlige del af Frankrig.
Regionen er inddelt i seks områder, som også bliver kaldt for såkaldt ‘crus’. Det er de to områder, Grande Champagne og Petite Champagne, der regnes for at være de mest prestigefyldte på grund af deres kalkrige jordbund, der er med til at give en særlig finesse til drikken.
Cognac fremstilles af hvide druer, hvoraf den mest anvendte er Ugni Blanc. Disse druer er naturligvis ikke udvalgt tilfældigt. Derimod er de udvalgt, da de giver en let og syrlig vin, som er ideel til destillation. Efter destillationen lagres cognacen på egetræsfade i mindst to år, men ofte meget længere end det.
Det er i denne lagringsperiode, at den udvikler sin karakteristiske smag, der har en tendens til at byde på noter af vanilje, krydderier, tørret frugt og nødder. Derfor er det selvsagt også de flasker, der har fået lov til at lagre i længst tid, der har den mest intense smag.
Cognac kan bryste sig af at være en meget alsidig drik, der kan nydes på et væld af måder. Du kan naturligvis sagtens drikke den rent, hvilket de fleste foretrækker at gøre. Du kan dog også drikke cognac med et par dråber vand, med is eller som en del af klassiske cocktails såsom en Sidecar.
Hvordan laver man cognac?
Fremstillingen af cognac er en omhyggelig proces, hvor der stilles krav til både stor præcision og tålmodighed. Det hele starter med høsten af druerne, som presses og gæres til en tør hvidvin med lav alkoholprocent. Denne vin egner sig ikke til at blive drukket, men den er perfekt til destillation.
Destillationen foregår typisk i store kobberkedler og sker i to trin, da det på den måde er muligt for producenterne at opnå den rette styrke og renhed. Den første destillation kaldes ‘brouillis’ og har en alkoholprocent på omkring 30 %.
Herefter gennemgår væsken endnu en destillation, hvor kun hjertet af destillatet – den midterste og mest rene del – bliver brugt til den færdige cognac. Denne klare, stærke væske, der nu har en alkoholprocent på omkring 70 %, bliver derefter hældt på egetræsfade, hvor den skal modnes.
Fadene spiller en meget stor rolle for både smag og aroma. Cognac bliver i langt de fleste tilfælde lagret på franske egetræsfade, der bidrager med smagsnoter af vanilje, karamel og krydderier. Under lagringen fordamper en lille del af væsken, der med tiden er blevet kendt som ‘englenes andel’.
Denne naturlige fordampning er med til at koncentrere smagen i den tilbageværende cognac. Efter lagringen blandes cognacen ofte af forskellige årgange for at skabe en balanceret smagsprofil, hvilket også vidner om, at der kan være stor forskel på smagen af cognac.
Denne proces kaldes ‘blending’ og udføres af en maître de chai (kældermester), som har stor erfaring med at kombinere forskellige fade for at opnå en ensartet smag. Hvad det vil sige er, at det bestemt ikke er hvem som helst, der har kompetencerne til at producere en god cognac.
Sådan vurderes kvaliteten af cognac
Når du sætter din jagt ind på en god flaske cognac, vil du ofte støde på betegnelser som V.S., V.S.O.P. og X.O. Disse forkortelser angiver, hvor længe den respektive cognac har fået lov til at lagre, og er derfor er der tale om en meget vigtig indikator for kvalitet og smagsprofil.
- V.S. (forkortelse for Very Special): Her er der tale om en cognac, der har lagret i mindst to år på egetræsfade. V.S. er ofte frisk og let i smagen med frugtige noter og et strejf af krydderi. Den er ideel til cocktails eller til dig, der gerne vil lære at drikke cognac.
- V.S.O.P. (forkortelse for Very Superior Old Pale): Denne betegnelse bruges til cognac, der har lagret i mindst fire år. V.S.O.P.-cognac er mere kompleks og afrundet med noter af vanilje, tørrede frugter og nødder. Den kan drikkes rent eller med is og er også populær som en sofistikeret ledsager til en dessert eller en god kop kaffe.
- X.O. (forkortelse for Extra Old): X.O.-cognac har lagret i mindst ti år (før 2018 var minimumskravet seks år), men mange X.O.-cognacer er langt ældre. Disse cognacer er kendt for deres dybe og rige smag, der byder på noter af mørk chokolade, tobak, læder og krydderier. De er ideelle til at nyde rent og langsomt, så alle de komplekse smagslag kommer frem.
Ud over disse klassiske kategorier findes der også betegnelser som Napoleon, som minder om X.O., og Extra, der betegner særlig eksklusive og gamle cognacer. Det er betegnelser, der er værd at holde øje med, hvis du har et ønske om at få fingrene i den bedste cognac på markedet.
Hvis du er på jagt efter en god flaske cognac, bør du dog ikke kun kigge på alderen, men også have et vist fokus på smagsnoterne og den oplevelse, du selv øger. Nogle er mest til en ung og frisk cognac med et frugtigt udtryk, mens andre har det bedre med komplekse og fyldige smagsnuancer fra en ældre X.O.
Hvor bliver cognac produceret?
Cognac er en specifik type brandy, der udelukkende bliver produceret i regionen Cognac, som man finder i det vestlige Frankrig. For at en spiritus kan blive markedsført og solgt som en cognac, er der en lang række strenge krav, som den skal leve op til.
Disse regler og krav er blevet fastsat af den franske Appellation d’origine contrôlée (AOC). Det betyder, at den kun må laves i dette geografiske område, der i høj grad er kendt for sin kalkrige jord og milde klima. Derfor har området de helt rette forhold for de hvide druer, der bruges til at lave cognac.
Regionen er opdelt i seks underområder, der – som sagt – også bliver kaldt for crus. Konkret er der tale om følgende seks områder: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois og Bois Ordinaires.
Områderne adskiller sig fra hinanden på flere punkter, herunder i forhold til jordbund og klima, hvilket påvirker smagen og kvaliteten af cognacen. Grande Champagne og Petite Champagne er kendt for at være de områder, der står bag de mest elegante og komplekse cognacer med et stort lagringspotentiale.
Selvom cognac kun blivr lavet i Cognac i Frankrig, eksporteres den til hele verden, hvor den er kendt som et af de fineste destillater. Andre lande som Spanien, Italien og Sydafrika står også brandy, men kun den, der kommer fra Cognac-regionen og opfylder de officielle krav, må bære navnet ‘cognac’.
Sådan drikker du din cognac
Det er meget vigtigt at slå fast, at cognac kan nydes på op til flere forskellige måder – alt efter anledning og præference. Den klassiske måde at drikke cognac på er dog, at du drikker det rent. Desuden skal du drikke den af et tulipanformet glas eller et klassisk cognacglas med en stor kuppel.
Glassets form er ikke helt tilfældig, eftersom den er med til at koncentrere duften og fremhæve cognacens komplekse aromaer. Hvis du ønsker at servere eller drikke cognacen, så anbefales det, at det sker ved stuetemperatur for at få alle dens duft- og smagsnoter frem.
V.S.-cognac (Very Special) er ofte velegnet til cocktails på grund af dens friskhed og frugtige karakter. Du kan prøve klassikere som en Sidecar, der kombinerer cognac med citronjuice og Cointreau, eller en French Connection, der blander cognac med Amaretto, hvilket giver en sød og krydret smagsoplevelse.
Hvis du foretrækker en cognac, der kan nydes for sig selv, er V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) og X.O. (Extra Old) de mest oplagte valg. Disse typer er ældre og har dybere smagsnoter af vanilje, nødder og mørk chokolade. Derfor er der også tale om cognac, som falder i de flestes smag.
X.O.-cognac egner sig særligt godt, hvis du ønsker at finde en eksklusiv ledsager til en god kop kaffe eller en dessert med mørk chokolade. Her er det naturligvis værd at påpege, at en sådan cognac har et vist prismærke, hvorfor de ikke harmonerer med enhver købers budget.
Hvis du ønsker at eksperimentere, kan du tilsætte et par dråber vand for at åbne cognacen og blødgøre smagen. Nogle foretrækker også at tilføje en isterning for at køle cognacen en smule og gøre den mere forfriskende. Det vigtigste er at finde den metode, der harmonerer bedst med dine ønsker.
Er cognac og brandy det samme?
Selvom cognac teknisk set er en type brandy, er der forskelle, der gør cognac unik. Brandy er en generel betegnelse for destilleret vin, hvorfor der også er tale om en spiritus, der bliver produceret i mange forskellige lande verden over. Det omfatter lande som Spanien, Italien, USA og Sydafrika.
Den mest kendte spanske brandy er Brandy de Jerez, der lagres i det varme, tørre klima i Andalusien. Den er kendt for at have en mørkere og rigere smag end cognac, der – som sagt – er en beskyttet betegnelse for brandy, der udelukkende bliver produceret i den franske Cognac-region.
Desuden er det også et krav, at cognac bliver fremstillet af bestemte druetyper, såsom Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard. Ligeledes er det et krav, at den franske brandy skal destilleres to gange i kobberkedler. Slutteligt skal den også lagres på franske egetræsfade i mindst to år.
Forskellen ligger derfor i både oprindelsen, produktionsmetoden og reglerne for lagring. Hvor brandy generelt kan variere rigtig meget i forhold til både stil og kvalitet, er cognac kendt for sin konsistens og høje standard.
Hvis du er mest til en brandy, der byder på en mere fyldig og kraftig smag, er det værd at se nærmere på spansk brandy. Det kan nemlig være et godt valg, hvis du søger disse kvaliteter. Hvis du derimod ønsker en mere kompleks og elegant oplevelse, så er det svært at komme udenom cognac.
Hvad har betydning for prisen på cognac?
Prisen på cognac kan variere fra nogle få hundrede kroner til mange tusinde kroner pr. flaske. Derfor er det også helt naturligt, at der er flere forskellige faktorer, der har indflydelse på prisen. Forud for dit køb kan der derfor være nyttigt at vide, hvad der driver prisen, når du vælger en cognac.
1. Lagringstiden:
Ligesom med whisky og vin har lagringstiden stor betydning for både smag og pris, når du skal vælge en cognac. En yngre V.S.-cognac har typisk en frisk og frugtig smag og er mere prisvenlig, eftersom den kun behøver at lagre i minimum to år, hvilket også nedbringer produktionsomkostningerne.
En V.S.O.P. er derimod en cognac, der har fået lov til at lagre i mindst fire år. På grund af den længere lagringstid, vil den være mere kompleks og afrundet, mens en X.O. har lagret i mindst ti år og ofte er meget rig og fyldig i smagen.
Jo længere lagring, desto mere komplekse noter får cognacen. Det ser de fleste som en fordel, men det betyder også, at den bliver dyrere, da fordampning (den såkaldte ‘englenes andel’) gør, at der bliver mindre væske tilbage i fadet over tid.
2. Druernes oprindelse:
Cognac fra de mest prestigefyldte områder som Grande Champagne og Petite Champagne er ofte dyrere, da jorden i disse områder giver druerne en særlig finesse og elegance. Derfor er det oplagt, at du som nybegynder vælger nogle af de andre områder, så du får en billigere introduktion.
Hvis en cognac er mærket som ‘Fine Champagne’, betyder det, at den er lavet af druer fra både Grande og Petite Champagne. Det er helt afgjort et kvalitetsstempel, der er værd at holde øje med, hvis du vil være på den sikre side i forbindelse med dit køb af cognac.
3. Produktets sjældenhed:
Limited edition-flasker og cognacs fra særlige årgange kan koste betydeligt mere end helt almindelige flasker, da de bliver produceret i begrænsede mængder. Desuden er det også meget normalt, at disse flasker ofte har en unik smag eller historie.
Nogle flasker sælges i eksklusive indpakninger med håndlavede detaljer og kan være eftertragtede samlerobjekter. Det er ikke blot noget, der kan presser prisen op. Det kan også betyde, at det bliver vanskeligt at få fingrene i en sådan flaske cognac på grund af det begrænsede oplag.
4. Destilleriets renommé:
Mærker som Hennessy, Rémy Martin, Martell og Courvoisier har gennem de seneste mange år formået at opbygge et stærkt ry. Flere af disse producenter har en historie, der strækker sig gennem flere århundreder.
Deres cognac betragtes i dag som værende ikoniske og kan ofte være en del dyrere på grund af deres store prestige. Mindre kendte producenter kan dog også skabe fantastisk kvalitet, som du tilmed har mulighed for at købe til mere overkommelige priser, hvis du er klar til at prøve noget nyt.
5. Flaskens design:
Designet på flasken og emballagen kan også påvirke prisen, selvom det ikke er alle, der mener, at det er relevant for oplevelsen. Nogle af de mest luksuriøse cognacer sælges i krystalflasker eller kommer i specialfremstillede trækasser, der gør dem til samleobjekter eller gaver til særlige lejligheder.
Hvis du er ny inden for cognac, er det en god idé at starte med en V.S.O.P. eller X.O. fra et kendt destilleri, så du kan opleve den komplekse smagsprofil uden at betale for den dyreste flaske. Med de rette tilbud kan du få en cognac af høj kvalitet til en rigtig god pris.
Når det kommer til cognac, er det vigtigt at se de lidt højere priser som en investering i smag og kvalitet. Hvad enten du er til friske, frugtige noter eller dybe, krydrede aromaer, så vil det være muligt for dig at finde en flaske, der stemmer godt overens med netop dine præferencer.
Disse faktorer er vigtige, når du skal finde den bedste cognac
Cognac har været at finde på det danske marked i mange år. I dag bliver det verden over betragtet som en af de mest eksklusive og raffinerede typer spiritus. Det er desuden en spiritus, der enten kan nydes for sig selv, med is eller som en del af en af de utallige cocktails, der kan laves med den.
Men hvordan finder du den bedste cognac til dine behov og dit budget? Uanset om du er ny eller en erfaren nyder, er der flere faktorer, du bør overveje for at finde den bedste cognac for dig. Derfor er det selvsagt ikke et valg, du bør forhaste. Derimod anbefales det, at du vælger med største omhu.
Smagen, lagringstiden, druesammensætningen og oprindelsen spiller alle en vigtig rolle i, hvordan en cognac opleves, når den først er havnet i dit glas. Herunder kan du læse nærmere om en række af de vigtigste faktorer, der kan hjælpe dig med at finde den bedste cognac.
1. Druernes oprindelse og kvalitet
En af de vigtigste faktorer for cognacens smagsprofil er oprindelsen af de druer, der bruges til produktionen. Cognac bliver kun produceret i regionen Cognac i det vestlige Frankrig, men denne region er efterfølgende blevet opdelt i seks forskellige crus (underområder).
Disse områder er: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois og Bois Ordinaires. Grande Champagne og Petite Champagne anses for at være de mest prestigefyldte områder og er kendt for at producere cognac, der bryster sig af både særlig finesse og komplekse aromaer.
Hvis du ser en flaske med betegnelsen ‘Fine Champagne’ så er der tale om en cognac, der er lavet af en blanding af druer fra både Grande og Petite Champagne, hvor mindst 50 % stammer fra Grande Champagne. De har ofte et større lagringspotentiale og udvikler dybere noter over tid.
Druen Ugni Blanc er den mest anvendte druesort til produktion af cognac, da den er kendt for at have en høj syre og en neutral smagsprofil, der egner sig perfekt til destillation. Enkelte producenter bruger også mindre mængder af druerne Folle Blanche og Colombard for at tilføre ekstra nuancer.
2. Lagringstid og aldersbetegnelser
Lagringstiden er en meget vigtig faktor, når du skal finde den bedste cognac for dig. Cognac lagres på franske egetræsfade, hvor den udvikler sin smag og karakter. Jo længere tid den lagrer, jo mere komplekse smagsnoter får den – typisk med noter af vanilje, karamel, krydderier og tørret frugt.
Der findes flere officielle betegnelser, der er en fordel at kende til, da de kan hjælpe dig med at vælge den rette cognac:
- V.S. (Very Special): Har lagret i mindst to år på egetræsfade. Denne type cognac er frisk og frugtig og egner sig godt til cocktails, men det er også et godt valg, hvis du ikke har den store erfaring med cognac.
- V.S.O.P. (Very Superior Old Pale): En sådan cognac har derimod fået lov til at lagre i mindst fire år, men ofte længere. V.S.O.P.-cognac har en rundere og mere kompleks smag med noter af vanilje, nødder og krydderier.
- X.O. (Extra Old): En cognac skal have lagret i mindst ti år, hvis den skal bære denne betegnelse. X.O.-cognac er fyldig og rig på smag, og ofte byder de på noter af chokolade, læder og tørret frugt. Den egner sig perfekt til at blive nydt rent efter et godt måltid.
- Napoleon: En betegnelse, der ligger mellem V.S.O.P. og X.O. og typisk bruges om cognac, der har lagret i 6-10 år.
Hvis du er på udkig efter en mere luksuriøs oplevelse, kan du overveje en cognac fra en særlig årgang eller en limited edition-flaske, der ofte har lagret i op til flere årtier. Disse cognacer er kendt for deres dybe kompleksitet og kan være sjældne samleobjekter.
3. Smagsprofil og aroma
Når du sætter din jagt ind på en god flaske cognac, er det vigtigt at tænke over, hvilken smagsprofil du foretrækker. Cognac kan variere fra frisk og frugtig til fyldig og krydret, hvorfor der er stor forskel på dem – og derfor er det vitalt at vælge ud fra, hvad du selv foretrækker.
Hvis du er til en lettere og mere frugtagtig smag, går du ikke galt i byen med enent en ung V.S. eller V.S.O.P., da begge dele kan være gode valg. Disse typer har ofte noter af pære, æble og citrus, som gør dem velegnede til både at drikke rent og bruge i cocktails som en Sidecar eller French 75.
Hvis du er mere til en mere kompleks og fyldig cognac med dybe smagsnoter af tørrede frugter, chokolade og krydderier, bør du kigge efter en X.O. eller en cognac med betegnelsen Napoleon. Disse flasker er ofte bedre egnet til at blive drukket rent eller med et par dråber vand for at åbne aromaerne.
Du kan også kigge på destilleriets egen smagsprofil, da hvert mærke har sin unikke stil. For eksempel er Rémy Martin kendt for sin runde og rige smag, mens Martell skaber cognac med en lettere og friskere karakter.
4. Anledning og servering
Forud for dit køb er det også en god idé at overveje, hvordan og hvornår du planlægger at drikke din cognac. Til afslappede stunder eller til cocktails kan en det være et godt valg at købe en frisk V.S.-cognac. Den har en ungdommelig karakter og kan give et ekstra pift til drinks med citrus og sødme.
Er der tale om en cognac, som du har i sinde at nyde til særlige lejligheder, hvor du enten ønsker at imponere dine gæster eller bare gerne vil nyde en mere luksuriøs oplevelse, så er det i stedet en X.O. eller en limited edition-flaske, du skal gå efter.
Disse typer er ofte mere komplekse og giver en smagsoplevelse, der fortjener at blive nydt rent i et tulipanformet cognacglas. De skal også helst serveres ved en temperatur på omkring 18-20 grader, hvis du vil være sikker på at få den mest optimale smagsoplevelse.
Hvis du ønsker en mildere oplevelse – og det er der ikke noget i vejen med at ville – kan du tilsætte et par dråber vand eller en enkelt isterning.
5. Pris og budget
Cognac kan i dag findes i et væld af forskellige prisklasser, der omfatter alt lige fra de mest prisvenlige flasker til få hundrede kroner til eksklusive cognacer, der kan koste tusindvis af kroner. Prisen afhænger typisk af faktorer som lagringstiden, destilleriets ry og produktionsmetoden.
Hvis du er ny i cognacverdenen, er der ingen grund til at investere i en af de helt dyre flasker. Derimod kan du med fordel vælge at starte med en god V.S.O.P., der kommer fra et af de mest anerkendte mærker såsom Hennessy, Courvoisier eller Rémy Martin.
Disse mærker er kendt for at tilbyde cognac af høj kvalitet, der er tilgængelig til en overkommelig pris og giver en autentisk smagsoplevelse. Hvis du leder efter en gave eller en luksuriøs flaske til dig selv, kan du overveje en X.O. eller en årgangsflaske, der vil give dig en dybere og mere eksklusiv smagsoplevelse.
Find den perfekte cognac for netop dig
Når du vælger cognac på tilbud blandt det store udvalg her på siden, handler det om at finde den rette balance mellem smag, kvalitet og pris. Samtidig er det også vigtigt at sikre, at den valgte cognac rent faktisk passer til dine præferencer og behov.
Ved at tage højde for oprindelsen, lagringstiden, smagsprofilen og anledningen øger du dine chancer markant for at finde den cognac, der passer bedst muligt til dig og dine ønsker.
Udvalget af cognacs rummer noget for enhver smag, da det omfatter alt fra friske og frugtige oplevelser til dybe, komplekse smagsnuancer, der giver en helt anden oplevelse. Uanset om du vil nyde din cognac alene eller dele den med andre, er det også værd at nævne, at der altid er nye smage at udforske.
Hvordan serveres cognac?
Cognac er kendt for sin sofistikerede smagsprofil, hvorfor der også er tale om en spiritus, der bør serveres med omtanke for at få den fulde oplevelse. Hvordan du skal servere din cognac, kan der dog ikke gives et konkret svar på, da det både afhænger af typen af cognac og anledningen.
Cognac bør som udgangspunkt serveres ved stuetemperatur, hvorfor du skal sigte efter en temperatur på mellem 18 og 20 grader. Hvis cognacen er for kold, kan smagsnuancerne være svære at opfange, men er den derimod for varm, kan alkoholen dominere og give en brændende fornemmelse.
Den klassiske måde at nyde et glas cognac på, er ved at drikke det rent – enten for sig selv eller med et par dråber vand for at åbne mere op for aromaerne. Vandet sørger for også for at dæmpe alkoholens skarphed og fremhæve de subtile smagsnoter som vanilje, nødder og tørret frugt.
Selvom det ikke er den klassiske løsning, så er der også mange, der foretrækker at tilsætte en enkelt isterning for at gøre cognacen mere forfriskende. Her er det dog vigtigt at være opmærksom på, at for meget is kan ende med at fortynde smagen af din cognac.
Hvis der er tale om en yngre cognac som V.S., er det mere udbredt at bruge is eller endda blande dem i cocktails. Har du købt en ældre og mere luksuriøs cognac såsom en V.S.O.P. eller en X.O., så bør den dog nydes rent for at opleve de komplekse lag af aromaer og smag.
Hvad er de bedste glas til cognac?
Ligesom det gør sig gældende for vin, så kan det rigtige glas gøre en stor forskel, når du nyder cognac. Det bedste valg er et decideret cognacglas med stor kuppel, som ofte kaldes et ‘snifterglas’. Dette glas har en bred bund og en smallere top, der hjælper med at koncentrere aromaerne, så du får den fulde oplevelse.
Det anbefales kun at hælde en lille portion cognac op – typisk omkring 2-4 cl – og lade den hvile i glasset, så duftene kan udvikle sig. Samtidig får aromaerne også lov til at åbne sig, hvis den ligger lidt i glasset. Undlad derfor at drikke af cognacen, lige når den er hældt op i glasset.
En anden god mulighed er at vælge et tulipanformet glas, der er smallere og har en endnu mere koncentreret åbning. Hvis du deltager i en smagning, så vil du opleve, at det som regel er disse glas, der bruges. Det skyldes, at de er bedre til at fremhæve selv de fineste aromaer.
Hvis du drikker cognac i en cocktail, kan du bruge et lavt drinksglas eller et martiniglas, afhængigt af hvilken drink du laver. For eksempel serveres en Sidecar typisk i et martiniglas, mens en French Connection hældes i et lavt glas med is.
I sidste ende handler dit valg af glas om dine personlige præferencer. Det ændrer dog ikke på, at et godt glas kan løfte oplevelsen og få de komplekse noter i cognacen til at træde tydeligere frem. Derfor er det ikke et aspekt af oplevelsen, der er værd at gå på kompromis med.
Disse cocktails med cognac kan du lave
Cognac er ikke kun til at drikke rent – den fungerer også fremragende som en ingrediens i både klassiske og moderne cocktails. Hvis du har et ønske om at prøve kræfter med dette, så finder du herunder nogle af de bedste cocktails med cognac, som du nemt kan lave derhjemme:
Sidecar:
- Ingredienser: 4 cl cognac, 2 cl Cointreau (appelsinlikør), 2 cl friskpresset citronsaft.
- Fremgangsmåde: Ryst alle ingredienser med is i en shaker og hæld blandingen over i et afkølet martiniglas. Pynt kanten af glasset med sukker, hvis du gerne vil have en lidt sødere oplevelse.
French Connection:
- Ingredienser: 4 cl cognac, 2 cl Amaretto (mandellikør).
- Fremgangsmåde: Hæld cognac og Amaretto over is i et lavt glas og rør forsigtigt rundt. Denne cocktail er enkel, men utrolig smagfuld med sin blanding af sødme og krydderi.
Cognac Old Fashioned:
- Ingredienser: 5 cl cognac, 1 tsk sukker, 2 dråber Angostura Bitters, en appelsinskal og is.
- Fremgangsmåde: Rør sukker og bitters sammen i glasset, tilsæt cognac og is, og pynt med en appelsinskal.
Cognac Espresso Martini:
- Ingredienser: 3 cl cognac, 2 cl kaffe-likør, 3 cl espresso, 1 cl sukkerlage.
- Fremgangsmåde: Ryst alle ingredienser med is i en shaker og hæld blandingen over i et afkølet glas. Denne cocktail kombinerer bitterhed fra espressoen med cognacens fyldige noter.
Hvad er historien bag cognac?
Cognac er ikke ligefrem en ny spiritus. Derimod har den sine rødder helt tilbage til 1500-tallet, hvor den oprindeligt blev skabt som en måde at konservere vin fra regionen Cognac til eksport.
Handelsrejsende opdagede, at destillation af vinen gjorde den mere holdbar, og at den under lagring på egetræsfade udviklede en fyldigere og mere kompleks smag. Der skulle dog gå en rum år, inden cognac for alvor begyndte at vinde indpas.
I løbet af 1600- og 1700-tallet begyndte cognac at blive mere populært i Europa og senere i resten af verden. Franske producenter som Hennessy, Rémy Martin og Martell blev grundlagt og har siden været blandt de mest ikoniske mærker inden for produktion af cognac.
Cognac-regionen fik sin officielle appellation i 1909, hvilket sikrede, at kun brandy fremstillet efter specifikke regler i dette område måtte bære navnet. Dette var samtidig med til at cementere denne regions position som centrum for luksuriøs spiritus.
Hvad er verdens dyreste cognac?
Verdens dyreste cognac er kendt for både sin smag og sin eksklusivitet. En af de mest berømte og dyreste flasker er ‘Henri IV Dudognon Heritage Cognac’, som koster intet mindre end to millioner dollars, hvilket svarer til cirka 14,4 millioner kroner.
Flasken indeholder en cognac, der har lagret i mere end 100 år og kommer i en eksklusiv flaske dækket af guld, platin og diamanter. Derfor er det naturligvis ikke kun selve cognacen, man betaler for, hvis man beslutter sig for at kaste så mange penge efter den.
En anden legendarisk og dyr cognac er ‘Rémy Martin Louis XIII Rare Cask’, som er kendt for sin komplekse smag og sjældenhed. Denne cognac har lagret i generationer og tappes i et begrænset antal flasker, hvorfor den er særligt eftertragtet blandt samlere.
Dyr cognac handler ikke kun om indholdet, men også om historien bag flasken, kunsthåndværket og den prestige, der er forbundet med at eje flasken. For de fleste vil disse flasker være uopnåelige, men for de personer, der har pengene, er det selvfølgelig interessant at investere i sådanne cognacer.