Bedste Riesling

Riesling er en af verdens mest alsidige og undervurderede druesorter. Den leverer alt fra knastørre og mineralske vine til søde eliksirer med et næsten evigt lagringspotentiale. Af denne grund er det også en drue – og en vin – med egenskaber, der appellerer til enhver.

Hvad end du er til sprød syre, aromatisk kompleksitet eller bare en vin med personlighed, så har Riesling noget at byde på. Det vidner dog også om, at der kan være stor forskel på Riesling-vinene. I denne artikel kan du finde et udpluk af de bedste Riesling-vine på det danske marked netop nu.

Der er noget at finde for dig, der er ny i Riesling-verdenen, og dig, der er mere end bekendt med druen. Derfor er der også en garanti for, at der herunder gemmer sig en Riesling, der stemmer godt overens med dine krav og ønsker.

Riesling, Kamptal Terrassen 2022 – Weingut Bründlmayer

• Drue: 100% Riesling
• Område: Kamptal, Østrig
• Alkohol: Ca. 12,5%
• Vinifikation: Ståltank, temperaturstyret gæring
• Anbefalet servering: 8-10 °C – ideel til fisk, fjerkræ og krydret mad

SE her

Weingut Bründlmayer er et navn, du ikke kommer udenom, hvis du er glad for vin fra Østrig. Og med Riesling Kamptal Terrassen 2022 viser huset på ny, hvorfor det i mange år har været regnet for at være blandt de absolut førende i landet.

Vinen er baseret på en kombination af druer fra højtbeliggende, stenrige marker og lavere, mere frugtige terroirs. Derfor er det en vin, der er skabt med afsæt i en helt særlig opskrift, der formår at skabe en helt igennem perfekt balance mellem kraft, elegance og mineralitet.

Druer fra terrasser med karakter

De stenede terrasser i 200-300 meters højde giver Riesling-druerne deres karakteristiske mineralske rygrad, mens de lavere marker sørger for rundere og mere charmerende frugt. Kombinationen sikrer, at vinen både er kompleks og meget indbydende, når du drikker den.

Høsten sker manuelt med fokus på skånsom behandling af druerne. Samtidig sker det også manuelt for at sikre, at kun de bedste druer bliver brugt til produktionen. Selve vinificeringen foregår ved lave temperaturer i ståltanke, hvilket bliver gjort for at bevare druens friskhed.

Smagsprofil og aroma

I glasset fremstår vinen klar og elegant med noter af lime, grøn pære, hvide blomster, æble og stenfrugt. I munden folder den sig ud med saftig frugt og et frisk syre, der løftes af en tydelig mineralitet. Eftersmagen er præcis og vedholdende, hvorfor du er sikret en vin med både dybde og nerve.

Kamptal Terrassen 2022 er oplagt som ledsager til asiatisk mad, retter med hvid fisk, grillet kylling eller som et skarpt glas på egen hånd. Derfor bør der ikke være nogen tvivl om, at denne vin vil være et stort hit, uanset om du har i sinde at drikke den for sig selv eller kombinere den med mad.

Melaphyr Riesling Trocken 2023 – Weingut Jakob Schneider

• Drue: 100% Riesling
• Område: Niederhäusen, Nahe, Tyskland
• Alkohol: Ca. 12%
• Gæring: Ståltank, temperaturstyret
• Anbefalet servering: 8-10 °C

SE her

Melaphyr Riesling Trocken 2023 fra Jakob Schneider er et af de stærkeste kort i den nye generation af tyske terroir-drevne hvidvine. Vinen er fra de karakteristiske marker Felsensteyer og Rosenheck i Niederhäusen, hvor den vulkanske undergrund – især melaphyr – præger både stil og karakter.

Her er tale om en Riesling, der ikke blot repræsenterer regionen Nahe, men gør det med et forfriskende og moderne twist. Som følge af dette, bør det heller ikke være den store overraskelse, at denne hvidvin har høstet et væld af positive anmeldelser fra både kritikere og helt almindelige vinkøbere.

Vulkanjord og frugt i harmoni

Melaphyr 2023 er skabt med et stort fokus på at kunne udtrykke sit ophav med præcision. Den friske næse byder på citrus, hvide blomster og kalkede undertoner. I glasset folder den sig ud med en saftig og nærmest energisk frugtprofil, hvor lime, grønne æbler og grapefrugt dominerer.

Det er dog meget vigtigt at slå fast, at det sker helt uden, at det går ud over vinens rankhed. Det hele bindes sammen af en levende syre, der giver vinen struktur og finesse. Igen er det noget, der er med til at sætte en streg under, at der her er tale om en meget alsidig vin.

Et navn du skal holde øje med

Jakob Schneider er et navn, der er begyndt at røre på sig internationalt, og med god grund. Hans respekt for markens natur og hans evne til at formidle den gennem sin vinificering gør hans vine ekstremt terroirtro. Til trods for dette, så kan det stadig lade sig gøre at købe hans vine til rigtig gode priser.

Melaphyr Trocken 2023 er et bevis på, at det stadig er muligt at finde tysk topkvalitet uden at betale en formue for det. Du kan med fordel vælge at servere denne vin til skaldyr, fisk, eller lettere vegetariske retter. Dog er det også en vin, der egner sig til at blive nydt som et skarpt glas på egen hånd.

Vom Schiefer, Riesling Trocken 2023 – Weingut Fries

• Drue: 100% Riesling
• Område: Winningen, Mosel, Tyskland
• Alkohol: Ca. 12%
• Vinifikation: Spontangæret og lagret på stål
• Anbefalet serveringstemperatur: 8-10 °C

SE her

Vom Schiefer 2023 er en helt særlig vin fra Daniel Fries og Weingut Fries, der kan prale af at være et rigtig godt bud på, hvordan tør Mosel-Riesling bør smage. Her får du nemlig en vin, der er lavet med respekt for både håndværket og terroiret.

Vinen er Fries’ introduktion til hans univers af skiferprægede Riesling-vine og kommer fra 10-40 år gamle vinstokke, der alle er plantet på de lavere beliggende skråninger omkring Winningen. Her er tale om en vin med masser af personlighed, da den er både frisk, mineralsk og ualmindeligt velskabt til prisen.

Et ærligt udtryk for Mosel

Daniel Fries arbejder kompromisløst og terroirtro, og det mærker du straks i glasset, uanset om du starter med at dufte eller smage. Vom Schiefer åbner med en sprød næse, hvor noter af citrus, grøn pære, kvæde og fersken danser sammen med et diskret lag af våd skifer og hvid melon.

I munden udmærker denne vin sig ved at være både tør og livlig med en præcis og energisk syre, som skaber en forfriskende og balanceret struktur. Afslutningen er mellemlang med et saltet og mineralsk præg, hvorfor du er sikker på at få en vin, der er både læskende og yderst madvenlig.

Fra traditionsarv til nytænkning

Daniel Fries tilhører den nye generation af vinmagere i Mosel, og hans tilgang kombinerer det traditionelle markarbejde med erfaringer fra Bourgogne og Oregon. Det er denne balance mellem det klassiske og det moderne, der gør Vom Schiefer så dragende, og har gjort hans vine populære.

Spontangæring, lav intervention og fokus på naturen gør denne vin til et must for enhver person, der er helt vild med Riesling, og som har et ønske om at smage, hvordan Mosel bør smage, når det er mest ærligt og levende. Den egner sig rigtig godt til både sushi, skaldyr, ceviche eller bare som et glas i solen.

Niederhäuser Klamm Kabinett 2023 – Weingut Jakob Schneider

• Drue: 100% Riesling
• Område: Niederhäuser Klamm, Nahe, Tyskland
• Alkohol: Ca. 8-9%
• Vinifikation: Håndhøstet, gæret og lagret på stål
• Anbefalet serveringstemperatur: 8-10 °C

SE her

Niederhäuser Klamm Kabinett 2023 fra Weingut Jakob Schneider er endnu et stærkt bevis på, hvorfor dette Nahe-hus har opnået international anerkendelse de seneste år. Vinen er fra den sydøstvendte Klamm-mark, der ligger umiddelbart ved siden af den berømte Hermannshöhle.

Klamm har i høj grad skabt sig et navn på grund af sine lidt højere temperaturer og sin særlige undergrund bestående af vulkansk porfyr og jernholdig malm. Derfor skal der ikke være tvivl om, at der er tale om et terroir, der leverer vin med både sødme, energi og mineralsk kompleksitet.

Frugtcharme med syre og spændstighed

Kabinett-stilen her er elegant og fokuseret. Duften byder på citrus, hvide blomster, grønne æbler og flint, mens smagen balancerer en let sødme med en vibrerende og nærmest sitrende syre. Det er med til at gøre denne skønne vin uhyre frisk og levende – præcis som en klassisk Kabinett bør være.

Vinen udmærker sig ved at danse hen over tungen med charme og præcision, ligesom den også efterlader en forfriskende, mineralsk eftersmag, der føles nærmest uendelig. Det er en vin, du let får lyst til at drikke mere af – præcis som René Langdahl bemærkede: ‘Det giver lyst til 3 eller 7 glas mere’.

Kabinett til folket – uden at gå på kompromis

Jakob Schneiders tilgang er præget af præcision og respekt for naturen. Al høst foregår ved håndkraft, og vinificeringen sker skånsomt og rent på stål. Det er med til at give en garanti for frugtens renhed og terroirets karakter, der kommer til at skinne klart igennem.

På trods af den tårnhøje kvalitet, holder vinen stadig en pris, som gør den til et decideret scoop for alle og enhver, der er vild med Kabinett. Hvis du vil være sikker på at få en vin, der er et godt bud på den bedste Riesling til prisen, så er det helt afgjort værd at tage et nærmere kig på denne vin.

Riesling, Niederhäuser Klamm Eiswein 2020 – Weingut Jakob Schneider

• Drue: 100% Riesling
• Område: Niederhäuser Klamm, Nahe, Tyskland
• Årgang: 2020
• Alkohol: Lav (typisk under 10%)
• Servering: 6-8 °C

SE her

Niederhäuser Klamm Eiswein 2020 fra Weingut Jakob Schneider er ikke blot endnu en vin, som du kommer til at glemme, at du har smagt. Derimod er der tale om en sand oplevelse, som du sent vil glemme. Derfor er det helt afgjort også en vin, som du bør unde dig selv at smage.

En sjælden, nærmest mytisk skabning i vinverdenen, der blandt andet udmærker sig ved at være skabt under ekstreme forhold, hvor natur og præcision går hånd i hånd. Denne Eiswein er ikke produceret siden 2016, og det alene fortæller, hvor usædvanlig årgang 2020 er.

Sjældenhed møder perfektion

Med klimaforandringerne bliver tyske Eisweine stadigt mere sjældne. For at kunne høste til Eiswein skal temperaturen nå ned på mindst -8 °C. Det skete i vinmarken Klamm i 2020, hvor Jakob Schneider kunne høste de frosne Riesling-druer i mørket og i de tidlige morgentimer.

Når vandet i druerne er frosset, er det kun det mest koncentrerede sukker og syre, der bliver presset ud af dem. Resultatet af dette er, at du ender med en vin med lav alkohol, enorm sødme og en knivskarp syre. Og i denne flaske er det balanceret med en præcision, der næsten virker overjordisk.

Et glas, du aldrig glemmer

Vinen åbner med komplekse og intense aromaer af hvide blomster, citrus, pære, hvide ferskner og våd skifer. I munden vælter bølger af frugt og sødme frem, men alligevel formår denne vin at holde det hele i perfekt spænd på grund af Rieslingens karakteristiske syre.

Det er som om, at vinen ikke ganske enkelt ikke stopper – eftersmagen bliver hængende og folder sig ud igen og igen. Det er ikke en vin, du drikker meget af. Men en, du aldrig glemmer. Derfor bør du heller ikke være et sekund i tvivl om, at den er pengene værd, selvom prisen befinder sig i den høje ende.

Hartenberg Riesling Dry 2020, Sydafrika

• Drue: 100% Riesling
• Årgang: 2020
• Alkohol: Ca. 12,5%
• Område: Stellenbosch, Sydafrika
• Bedømmelse: 91 point – James Suckling

SE her

Hartenberg Riesling Dry 2020 er en tør, elegant og velbalanceret vin fra en af Sydafrikas ældste og mest traditionsrige vingårde. Hartenbergs historie strækker sig helt tilbage til 1692, hvor de første vinstokke blev plantet, hvorfor det er svært at komme udenom, at de har stor erfaring med at lave vin.

Meget er sket siden da, men der er også ting, der ikke har ændret sig. Ambitionen om at producere vine af høj kvalitet med tydeligt terroir-udtryk er en af de ting, der ikke har ændret sig. Tværtimod er det en ambition, der fortsat lever i bedste velgående.

En Riesling med sydafrikansk identitet

Denne tørre Riesling viser, hvordan druen trives under de særlige forhold i Stellenbosch. Det er et område, der især er kendetegnet ved sine varme dage og kølige nætter, hvilket faktisk er med til at give de mest optimale betingelser for at udvikle både moden frugt og sprød syre.

I glasset er du sikker på at blive mødt af en aromatisk bouquet, der kombinerer stenfrugt som fersken og abrikos med florale nuancer og et strejf af flint og lanolin, der giver kompleksitet. Derfor er det nærmest en oplevelse i sig selv at dufte til den, hvilket straks giver dig lyst til at smage på den.

Smag med dybde og friskhed

Smagen er præcis og livlig med en klar kerne af gul frugt, citrus og mineralitet. Den friske syre kan bryste sig af at være i perfekt balance med frugtsødmen, og en let nøddeagtig undertone afslutter vinen med finesse, hvorfor du får en god oplevelse fra start til slut med denne hvidvn.

Hartenberg Riesling Dry 2020 er et godt bevis på, at Riesling ikke kun hører til i Tyskland eller Alsace – den kan i høj grad også udtrykkes med stor personlighed i Sydafrika. Vinen er velegnet til asiatiske retter, fisk, skaldyr eller blot som et glas i solen – og Suckling har kvitteret med flotte 91 point.

August Kesseler Special Edition Riesling 2022

• Drue: 100% Riesling
• Årgang: 2022
• Alkohol: Ca. 11,5%
• Område: Rheingau, Tyskland
• Serveringstemperatur: 6-8°C

SE her

August Kesseler Special Edition Riesling 2022 er en vin for dig, der har et stort ønske om at få fat i en både frisk og livlig Riesling med personlighed og finesse. Denne udgave er skabt af det anerkendte tyske vinhus August Kesseler, der i næsten 100 år har leveret vin af høj kvalitet fra Rheingau.

Det er også ensbetydende med, at du her har mulighed for at købe en sublim Riesling fra et af de mest respekterede vindistrikter i Tyskland. Med sin moderne stil og klare fokus på druekarakter og terroir, er det en Riesling, der formår at levere en anderledes oplevelse end de mere klassiske udgaver.

Letdrikkelig med karakter

Vinen præsenterer sig med en lys strågul farve og en næse fuld af sommer. Duften emmer af modne abrikoser, grønne og gule æbler, pære, lime og fersken. Det bedste af det hele er, at det er pakket ind i florale noter og en diskret mineralsk undertone.

I munden føles den læskende og elegant med en god balance mellem frugtsødme og syre. De florale noter går igen i smagen, hvor også honning og modne stenfrugter giver dybde. Den høje syre sikrer friskhed, mens eftersmagen afrundes med en let mineralsk tone, som er meget typisk for Rheingau.

August Kesseler – tradition og innovation

Bag denne vin står August Kesseler, der overtog familiens vingård i en alder af blot 19 år. Med en stor passion og ambition har han formået at bringe vinhuset til et helt nyt niveau, hvorfor det i dag er en af Tysklands mest moderne og respekterede producenter, der især er kendt for Riesling og Pinot Noir.

Denne Special Edition Riesling kan du bruge til en lang række formål, da den både er ideel til hygge på terrassen, lette retter, asiatisk mad eller som en velkomstvin. Uanset hvad du beslutter dig for at bruge den til, så er der garanti for, at den kommer til at imponere med sin charme og friskhed.

Joh. Jos. Prüm Riesling 2012, Tyskland

• Drue: 100% Riesling
• Årgang: 2012
• Område: Mosel, Tyskland
• Alkohol: Ca. 8-9%
• Lagringspotentiale: 10-20 år

SE her

Joh. Jos. Prüm Riesling 2012 er et helt fantastisk eksempel på, hvorfor Mosel betragtes som hjemstedet for nogle af verdens bedste Riesling-vine. Det er en meget udbredt forståelse, som har været gældende i mange år. Denne vin er et bevis, at der bestemt ikke er nogen grund at lave om på dette.

Denne vin, der er produceret af et af Tysklands mest traditionsrige og anerkendte vinhuse, er en klassisk og lagringsdygtig Riesling, der udmærker sig på talrige punkter. Beslutter du dig for at vælge denne vin, er du sikker på at få en Riesling med både karakter, elegance og en intens mineralsk nerve.

Et hus med historisk vingesus

Prüm-familien har været en del af landskabet i Mosel siden 1100-tallet. Den moderne historie begynder for alvor i 1911, hvor Sebastian Alois Prüm grundlagde S.A. Prüm med i alt syv hektar vinmarker, herunder parceller i de berømte solure-marker, Wehlener Sonnenuhr og Zeltinger Sonnenuhr.

Disse stejle og skiferholdige vinmarker danner i dag rammen om nogle af de mest præcise og karakterfulde vine i hele verden. Familien har formået at kombinere håndværk og tradition med moderne vinificering, hvilket er noget, som du tydeligt vil kunne mærke i denne vin.

Smagsoplevelse med stor præcision

Årgang 2012 er et studie i balance. Allerede i næsen mødes du af en elegant duft med noter af både citrus, grønne æbler, hvid fersken, blomster og en snert af petroleum, som er kendt for at være et klassisk træk ved vellagret Riesling.

Smagen kan desuden bryste sig af at være kompleks med et vidunderligt spil mellem sødme og syre, der gør vinen både rig og forfriskende. Den lange eftersmag er domineret af moden frugt og stenet mineralitet, der i høj grad afspejler den skiferholdige jordbund i Mosel.

Denne Riesling er en vin, der både kan nydes nu eller gemmes i mange år frem, hvorfor det er op til dig selv at beslutte, hvad du vil. Det er også værd at nævne, at vinen kan bryste sig af at være et perfekt valg til retter med asiatisk præg, krydret mad, fisk eller blot som et godt glas vin for sig selv.

Riesling Spätlese Scharzhofberger VDP Grosse Lage Saar Mosel 2020

• Drue: 100% Riesling
• Område: Saar, Mosel – Tyskland
• Mark: Scharzhofberger (VDP Grosse Lage)
• Alkohol: 8%
• Lagringspotentiale: 10-15 år

SE her

Riesling Spätlese Scharzhofberger 2020 fra Weingut Reichsgraf von Kesselstatt er indbegrebet af, hvad Saar som region er i stand til at præstere, når natur, tradition og præcision går op i en højere enhed. Derfor er du sikker på, at denne vin er noget af det bedste, som denne region har at byde på.

Vinen er lavet på 100% Riesling fra den ikoniske Scharzhofberger-mark, der er kendt for at være en af Tysklands mest berømte Grand Cru-parceller. Det er en mark, hvor køligt klima og skiferholdig jord frembringer vine med sprødhed, elegance og lang levetid.

Scharzhofberger – Saar på sit højeste

Markens sydvendte skråninger og jord med skifer er med til at give de mest optimale betingelser for langsom modning, hvilket bidrager til vinens intense aroma og fine mineralitet. I modsætning til Mosel er Saardalens klima køligere og skråningerne lavere.

Derfor er det også et område, der er kendt for at give Riesling-vine et særligt friskt og blomstrende udtryk. Scharzhofberger Spätlese er et glimrende eksempel på netop denne stil, da vinen udmærker sig ved at være både slank, aromatisk og med lang, balanceret eftersmag.

Ungdommelig charme og alderens løfte

I glasset fremstår denne skønne vin nærmest grønlig med sit ungdommelige skær. Duften er kompleks med noter af blomster, lime, hvid fersken og mynte, der straks vækker nysgerrighed. Og naturligvis er det også en duft, der medfører, at du får lyst til at smage på vinen.

Smagen er rig, men samtidig forbløffende let og frisk, da den byder på et elegant samspil mellem frugtsødme, levende syre og en mineralsk nerve. Derfor er du sikker på, at vinen bliver holdt rank hele vejen til den lange og silkebløde eftersmag.

Denne Spätlese kan nydes nu med stor fornøjelse, men vinder yderligere kompleksitet og dybde over tid, hvis du har tålmodighed til at lagre den i nogle år. Den er ideel til let krydrede retter med fisk eller asiatisk inspirerede smage – eller blot som et glas ren nydelse i godt selskab.

Riesling Trocken Weingut Geils 2023

• Drue: 100% Riesling
• Område: Rheinhessen, Tyskland
• Alkohol: 12,5%
• Vinificering: Skindkontakt, gæring og lagring på stål
• Stil: Tør, mineralsk, aromatisk

SE her

Riesling Trocken 2023 fra Weingut Geils er en Riesling, som alle bør gøre sig selv den tjeneste at smage. Det er en vin, der især udmærker sig ved at være et rigtig godt bevis på, hvordan terroir og præcision kan forenes i én og samme flaske.

Denne tørre Resling er fremstillet på 100% Riesling-druer fra to nøje udvalgte parceller i Rheinhesse: Frauenberg og Dalsheimer Saulochs. Fælles for de to parceller er, at jordbundens kalkrige karakter spiller hovedrollen i vinens markante friskhed og mineralske profil.

Fra kalkstensrødder til ståltankens renhed

Jordbunden i Frauenberg er rig på kalk og skaldyrsfossile. Derfor er det også et område, der er blevet kendt for at skabe både koncentrerede og levende vine. Dalsheimer Saulochs’ kalkholdige løss tilfører desuden en grad af struktur og finesse, som du derfor kommer til at mærke i denne vin.

Kombinationen af de to marker, hvor vinstokkene må sende deres rødder dybt i jorden efter vand, resulterer i druer med høj intensitet og balance. Efter en kort skindkontakt og en langsom gæring på ståltank, modnes vinen på sit bundfald frem til februar.

Denne fremgangsmåde bevarer druens renhed, hvorfor der også er garanti for, at det skaber en vin med præcision og nerve.

Smagsprofil med friskhed og finesse

I glasset fremstår vinen lys og klar, mens næsen fyldes med aromaer af grape, hvide ferskner, abrikos og friske krydderurter. Smagen følger elegant op med en sprød syre og en kalket mineralitet, der tilfører lidt mere struktur og et køligt modspil til den saftige frugt.

Afslutningen er præcis, tør og med vedvarende citrusnoter, der gør vinen til en fortrinlig ledsager til en lang række retter. Blandt andet vil den egne sig rigtig godt som ledsager til lette fiskeretter, salater og lyst kød – men også som en forfriskende aperitif eller et godt glas for sig selv.

Weingut Geils’ Riesling Trocken 2023 er både terroirtro og tilgængelig, en vin med rygrad, charme og en klar identitet. Derfor er der også tale om en vin, der er et must for enhver, der sætter pris på knivskarpe, mineralske og velbalancerede Riesling-vine fra Tyskland.

Hvad er en Riesling-vin?

Når du finder en Riesling-vin, finder du samtidig også en af verdens mest alsidige druesorter. Riesling er en grøn drue, der især bliver sat i forbindelse med Tyskland, hvor den har sine rødder. Det er dog værd at nævne, at den også dyrkes i mange andre lande, herunder både Østrig, Frankrig, Australien og USA.

Hvad der gør Riesling særlig, er dens evne til at udtrykke det sted, hvor den dyrkes. Samtidig er det også en drue, der formår at bevare sin karakteristiske syre og aromatiske profil. Derfor er det ikke overraskende, at det er en af de mest populære druer og vine verden over.

Riesling kan være knastør eller meget sød – og alt derimellem. Det betyder, at du kan vide dig helt sikker på at kunne finde en Riesling, der passer til næsten enhver lejlighed. De tørre varianter er sprøde og mineralske, hvorfor de er perfekte til retter med skaldyr eller asiatiske retter med lidt spice.

De sødere udgaver er fyldt med smag af modne frugter og passer godt til ost, dessert eller som et glas for sig selv. Den naturligt høje syre er god til at bringe balance til sødmen, så vinen aldrig bliver tung. Derfor er det også en vin, der falder i langt de flestes smag.

Duften og smagen

Når du dufter til en Riesling, kan du som regel fornemme noter af lime, grønne æbler, fersken, honning og blomster. Hvad du konkret vil blive mødt af i duften, er dog meget afhængigt af hvor vinen kommer fra og hvordan den er lavet.

I smagen kan du for det meste forvente at blive mødt af en både ren, frisk og intens frugt, hvor syren giver struktur og liv. Mange Riesling-vine har desuden en særlig mineralitet, hvilket især er tilfældet for de vine, der kommer fra marker med mere skiferholdig jord i Tyskland.

Riesling er for dig, der vil være sikker på at kunne smage vinens rene udtryk. Den gemmer ikke smagen bag fadlagring eller tunge teknikker. I stedet får du en vin, der er ærlig, forfriskende og fuld af personlighed – og det har vist sig at være et hit blandt vinelskere i hele verden.

Hvilke varianter af Riesling findes der?

Når du går på jagt efter en god Riesling-vin, vil du hurtigt finde ud af, at det ikke bare er én type vin, men en lang række forskellige. Riesling er nemlig en af de mest alsidige druesorter, og den kan fremstilles i både tørre, halvsøde og søde versioner.

Det gør det muligt for dig at finde en Riesling, der passer til både mad, humør og anledning. Hvis du vil have en vin til fisk, er det muligt at finde en Riesling, der er ideel til dette. Har du sat dig for, at du vil hygge med et godt glas på altanen i sommervejret, så er der også en god Riesling-vin til dette formål.

Tør Riesling – friskhed og mineralitet

En tør Riesling er kendt for at være en både skarp, frisk og mineralsk vin. Den smager typisk af citrusfrugter, grønne æbler og stenfrugt. Hertil er der også tale om en vin med en karakteristisk syre, hvilket er med til at give den masser af liv.

Hvis du har en tendens til godt at kunne lide vine, der er rene, sprøde og uden fadpræg, er en tør Riesling helt afgjort et ideelt valg for netop dig. Denne stil er især udbredt i Tyskland (Trocken), Alsace i Frankrig og i dele af Østrig og Australien, hvorfor der er rig mulighed for at finde disse vine.

Halvsød Riesling – en balanceret oplevelse

I en halvsød Riesling vil du kunne finde både sødme og syre i fin balance. Beslutter du dig for at vælge en sådan vin, så er du sikker på at blive mødt af både frugtighed og rundhed. Samtidig er det dog vigtigt at slå fast, at den formår at levere dette, uden at vinen ender med at blive for tung.

Den slags Riesling-vine kan vise sig at være et rigtigt godt valg, hvis du har et ønske om at parre din vin med asiatisk mad, retter med lidt chili eller oste med salt og fedme. Kabinett og Spätlese fra Tyskland er gode eksempler på denne stil, og er samtidig blandt de mest populære valg.

Sød Riesling – kompleksitet og dybde

Søde Riesling-vine er kendt for at være vine, der byder på både intensitet og elegance. De er ofte lavet på druer, der er angrebet af ædel råddenskab (botrytis). Det betyder, at der bruges druer, der giver vinen dybe noter af honning, abrikos, safran og tropisk frugt

 Disse vine kan gemmes i årtier og udvikler sig smukt over tid, hvorfor det er et oplagt valg, hvis du køber vin til lagring. Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese fra Tyskland er typiske betegnelser for de søde stilarter, som du kan finde i et stort omfang på det danske marked.

Mousserende og lagrede varianter

Riesling findes også som mousserende vin (Sekt i Tyskland), hvilket kan findes i både en tør eller halvsød version. Derudover er der også en række producenter, der har fået stor succes med at lagre Riesling på flaske i mange år, hvor vinen udvikler komplekse noter af petroleum, nødder og moden frugt.

Det er noget du måske skal lære at elske, men som kan være en stor oplevelse. Uanset hvad dine præferencer er, så er der garanti for, at der findes en Riesling, der passer til dig. Derfor er der heller ikke noget at sige til det faktum, at det fortsat er en af de mest populære vine i hele verden.

Hvordan smager en Riesling-vin?

Når du smager en Riesling, vil du hurtigt opdage, at den ikke ligefrem er som andre hvidvine. Riesling er derimod en vin, der er kendt for at have sin helt egen karakter. Det er da også netop det, der har været med til at gøre den så elsket blandt vinelskere fra hele verden – og dermed også fra Danmark.

Den er aromatisk, levende og kan spænde fra knastør til sød – men uanset stilen er én ting næsten altid sikkert: Riesling har en frisk og tydelig syre, der giver vinen energi og spændstighed. Hvis du synes, at det lyder godt, så er der garanti for, at du vil være vild med Riesling.

En klassisk Riesling dufter ofte intenst af frugt og blomster. Når du dufter til en Riesling, vil du derfor kunne forvente at blive mødt af en række aromaer af henholdsvis grønne æbler, citrus, fersken, lime, abrikos og undertiden tropiske frugter som ananas.

Nogle Riesling-vine – især dem med lidt alder – udvikler også en særlig duft af petroleum. Det kan måske lyde en anelse mærkeligt, men mange vinelskere ser det faktisk som et kvalitetstegn. Af denne grund vil du ofte også se det fremhævet i produktbeskrivelsen af en vin, hvis det er tilfældet for den konkrete vin.

Syre som rygrad

Noget af det mest karakteristiske ved Riesling er den høje syre. Det er et element af vinen, der er med til at give den både friskhed, skarphed og en mundvandsfremkaldende effekt. Derfor er det selvsagt også et aspekt, der gør, at den adskiller sig fra mange andre hvidvine på markedet.

Uanset om du vælger en tør eller sød Riesling, er syren altid med til at balancere vinen, så den aldrig kommer til at blive for tung eller flad. Selv søde Riesling-vine føles lette, da syren sørger for, at sukkeret ikke tager overhånd.

Smagen afhænger også af, hvilken stil du vælger. En tør Riesling vil være rank, mineralsk og citruspræget. En halvsød Riesling er mere rund og frugtig, mens en sød Riesling kan være intens og dyb med smag af honning og tørret frugt.

Uanset hvilken stil du vælger, vil Riesling give dig en ren, præcis og livlig smagsoplevelse. Det faktum, at der kan være stor forskel på de mange Riesling-vine medfører dog, at det er vigtigt at vælge med omhu. Det betyder nemlig, at det langt fra vil være alle vine, der falder i netop din smag.

Købsguide: Find den bedste Riesling

Når du står over for at skulle finde frem til en god Riesling, kan det virke som lidt af en udfordring. Udvalget er nærmest uendelig, og stilen varierer fra tør til sød, let til fyldig, ung til lagringsværdig. Som der også er givet udtryk for herover, så er det derfor ikke alle Riesling-vine, der er noget for dig.

Men heldigvis vil du få lettere ved at finde frem til den bedste Riesling, hvis du tager udgangspunkt i dine egne behov og præferencer. Herunder kan du læse om en række af de overvejelser, du bør gøre dig, inden du for alvor går i gang med at lede efter en Riesling.

1) Hvad er formålet og anledningen?

Først og fremmest er det vigtigt at overveje, hvorfor du egentlig vil købe vinen. Er det til en hyggelig aften på terrassen, til at imponere dine gæster, eller blot til dig selv efter en lang dag? Hvis det handler om ren nydelse uden mad til, så vil en frugtig eller halvsød Riesling være det mest oplagte valg.

Disse Riesling-varianter er kendt for at være både lette at drikke og sprudler af charme – også selv uden tilbehør. Skal du derimod bruge vinen til en middag eller fest, hvor flere skal drikke med, så kan det være en god idé at gå efter en mere balanceret og madvenlig udgave.

Er det en sådan udgave af den kendte vintype, du leder efter, så bør du vælge en tør eller halvtør Riesling med god syre og struktur. Jo bedre du kender formålet, jo nemmere bliver det også at finde frem til en flaske, der egner sig godt til det konkrete formål.

2) Vil du parre den med mad?

Riesling kan bryste sig af at være en af de mest alsidige vine, når det kommer til mad. Den klarer alt fra lette fiskeretter til krydret asiatisk mad og fede oste. Det handler dog om at finde den rigtige stil, hvis du vil være helt sikker på at få et godt match mellem vin og mad. 

Hvis du skal servere Riesling til sushi, skaldyr eller friske salater, så er det helt afgjort bedst at vælge en tør eller let halvsød Riesling med høj syre og mineralitet. En sådan vin vil ikke blot tilføre yderligere smag til oplevelsen, men vil også kunne rense ganen og samtidig fremhæve smagen i maden.

Skal vinen derimod ledsage stærke retter med chili, hvilket for eksempel kan være thaimad eller indisk karry, så er det meget bedre at vælge en sødere Riesling. En sådan variant kan vise sig at fungere overraskende godt til dette henseende, da den dæmper varmen og balancerer smagsindtrykkene.

Og hvis du har planer om at skulle servere ost, foie gras eller frugtdesserter, vil en senthøstet Riesling eller en Auslese-type kunne give dig et fortryllende match, hvor sødme og syre spiller perfekt sammen. Derfor vil en sådan vin være med til at trække den samlede smagsoplevelse op til et nyt niveau.

3) Hvad er dine egne præferencer?

Du skal naturligvis også sørge for at vælge en vin, du selv kan lide. Riesling spænder vidt i stil, så derfor er det en god idé at spørge dig selv, om du foretrækker tørre, ranke vine med skarp syre og mineralsk udtryk – eller om du er mere til noget mere frugtigt, sødmefuldt og let drikkeligt.

Hvis du er helt vild med vin med skarphed og præcision, så er tør Riesling fra Alsace, Østrig eller de tyske Grosses Gewächs-vine fra Mosel eller Rheingau værd at tage et nærmere kig på. Her får du vine, der især er kendt for at byde på rene smagsindtryk med citrus, grønne æbler og stenede noter.

Er du mere til en rund og charmerende stil, hvor frugt og blomster spiller hovedrollen, så kig efter en Feinherb eller Kabinett fra Mosel. I dette tilfælde er der nemlig tale om hvidvine, hvor der er garanti for, at du kommer til at få en let sødme, men også masser af friskhed og lav alkohol.

Nogle foretrækker Riesling med alder, hvor aromaerne udvikler sig i retning af honning, petroleum og tørret frugt. Hvis det lyder tiltalende, så find en flaske med nogle år på bagen. Hvis du ikke har planer om at drikke vinen med det samme, kan du også vælge at finde én, der egner sig til at lagre.

4) Har du et budget?

Du bør ikke være i tvivl om, at Riesling i dag kan fås i mange prisklasser, hvorfor det vil være muligt for dig at finde god kvalitet til både 75 kr. og 300 kr. Det handler mest af alt om at finde den rigtige producent og det rette område – og en vin, der rent faktisk stemmer overens med dine ønsker.

Hvis du har et beskedent budget, så er det som regel bedst at gå efter at finde en tør eller halvsød Riesling fra tyske regioner som Nahe, Rheinhessen eller Pfalz. Disse områder er kendt for ofte at kunne give dig god kvalitet til prisen – især ved valg af en vin fra en af de mindre kendte producenter.

Har du råd til at give lidt mere for din vin, kan du kigge efter Prädikats-vine som Spätlese og Auslese fra Mosel eller Grosses Gewächs-vine fra Rheingau. Du kan også finde imponerende tørre vine fra Østrig og Alsace, hvor kvaliteten i mange tilfælde matcher langt dyrere vine fra andre regioner.

Husk at Riesling er en drue, hvor pris og kvalitet ofte følges ad, men ikke altid. Nogle af de bedste oplevelser fås i midten af prisskalaen, hvorfor du gør klogt i at stole på din smag og på producentens ry. På samme tid skal du også løsrive dig fra idéen om, at den dyreste vin altid er den bedste.

5) Skal den gemmes i kælderen?

En af Rieslings store styrker er dens evne til at udvikle sig med alderen. Hvis du har tålmodighed – og opbevaringsplads – kan det være en god idé at investere i en flaske eller to, der først skal drikkes om 5-10 år. Ved at gøre dette, kan du smage Riesling på en helt anden måde.

Tyske Rieslings med betegnelser som Spätlese, Auslese og Grosses Gewächs har i de fleste tilfælde et ganske stort lagringspotentiale. De vil over tid udvikle noter af honning, petroleum, tørret frugt og en cremet mundfornemmelse, men samtidig skal du ikke frygte, at de mister deres friskhed.

Også tørre vine fra Alsace og Østrig klarer sig flot over tid, hvilket de især har vist sig at gøre, hvis de har god syre og koncentration. Hvis du gerne vil begynde at bygge en lille samling op, er Riesling et godt sted at starte.

Men du behøver ikke gemme vinen, hvis det ikke er din stil. Mange Rieslings er bedst unge og livlige – så drik dem friske, hvis du foretrækker vin med spræl i glasset. Her skal du selvfølgelig gøre op med dig selv, hvad du mener, der giver bedst mening for dit vedkommende.

6) Har den fået gode anmeldelser?

Anmeldelser er ikke alt, men de kan dog sagtens vise sig at være en stor hjælp for dig – især hvis du er i tvivl om valget af en konkret vin. Gode ratings fra anmeldere eller magasiner som Wine Spectator, Decanter, Falstaff eller James Suckling giver et fingerpeg om, at du har fat i noget særligt.

Når du kigger på anmeldelser, så vær opmærksom på, hvad der bliver fremhævet. Er det balancen mellem sødme og syre? Er det vinens evne til at udvikle sig? Eller roses den for dens intensitet og elegance? Det kan hjælpe dig med at vurdere, om det er en vin, der egentlig vil falde i din smag.

Du kan også holde øje med vinens placering i diverse tests, som du f.eks. kan finde hos danske magasiner som Vinbladet, DinVinGuide eller Gastromand. Her er det danske eksperter, der vurderer Riesling-vine i forhold til faktorer som madparring, typicitet og value for money.

Men det er altid vigtigt at huske, at smag er helt og aldeles subjektivt. Hvis du finder en producent, du stoler på – og en stil, du kan lide – så behøver du ikke jagte point. Den bedste Riesling er i sidste ende den, du bliver ved med at vende tilbage til med glæde.

FAQ