Mimosa er en cocktail, som rigtig mange er vilde med. Derfor er der også mange, der gerne vil vide, hvordan man laver den bedst muligt. Denne cocktail forbindes som regel med festlige lejligheder som brunch, fødselsdage og afslappede stunder i weekenden.
Den forfriskende kombination af mousserende vin og appelsinjuice gør den til et ideelt valg, når du vil starte dagen med noget særligt. Selvom opskriften er enkel, har valget af vin stor betydning for, hvordan den kommer til at smage.
Derfor er det en god idé at vælge din vin med omhu, hvis du vil være på den sikre side. Omvendt betyder det ikke, at du er nødt til at indstille dig på at betale en mindre formue for vinen. Der er nemlig talrige muligheder for at finde en vin til Mimosa til en fornuftig pris.
Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2011
- Drue: Chardonnay
- Noter: Grønne æbler, brioche, citrus, mineralsk
- Region og land: Western Cape, Sydafrika
- Årgang: 2011
- Alkoholprocent: 12%
Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2011 er et ideelt valg til Mimosa, du her får en meget elegant mousserende vin fra Sydafrika, der er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer. Denne vin er især kendt for sin finesse og komplekse bouquet af grønne æbler, brioche og citrus.
Smagen er derudover meget frisk og levende med fine bobler, en sprød syre og en cremet tekstur, der afrundes med en delikat mineralsk eftersmag. Derfor er det også en mousserende vin, som du kan få stor glæde ud af at nyde for sig selv.
Denne Blanc de Blancs er ideel til Mimosa, da dens friske citrusnoter og afbalancerede syre supplerer appelsinjuicen perfekt, men dog uden at overdøve dens sødme. Boblernes finesse gør den til et perfekt match til f.eks. en festlig brunch.
Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2011 har modtaget stor ros fra flere internationale vinanmeldere for sin elegante stil og kompleksitet, hvilket gør den til et sikkert valg, uanset om du vil bruge den til Mimosa eller drikke den for sig selv.
Oriol Rossell Cuvée Esp 2022
- Druer: Xarel·lo, Macabeo, Parellada
- Noter: Hvide blomster, citrus, nødder
- Region og land: Penedès, Spanien
- Årgang: 2022
- Alkoholprocent: 11,5%
Oriol Rossell Cuvée Esp 2022 er en forfriskende og aromatisk cava fra Penedès-regionen i Spanien. Denne mousserende vin er lavet på en klassisk blanding af Xarel·lo, Macabeo og Parellada og byder på en duft af hvide blomster, citrusfrugter og et strejf af nødder.
Smagen er sprød og let med en levende syre og en elegant mousse, der balancerer perfekt mellem friskhed og fylde. Denne cava er et oplagt valg til Mimosa, da dens lette, blomstrede karakter og fine bobler skaber en harmonisk kombination med appelsinjuice.
Den sprøde syre løfter smagsoplevelsen og gør drikken endnu mere forfriskende, end den er i forvejen. Oriol Rossell Cuvée Esp 2022 har desuden fået stor ros for sin kvalitet og autentiske Cava-karakter og er et fremragende valg til både hverdag og særlige anledninger.
Mont Paral Vintage Cava Sec 2021
- Druer: Xarel·lo, Macabeo, Parellada
- Noter: Pærer, fersken, citrus, blomster
- Region og land: Penedès, Spanien
- Årgang: 2021
- Alkoholprocent: 11,5%
Mont Paral Vintage Cava Sec 2021 er en spændende mousserende vin fra Penedès-regionen, der er fremstillet med omhu og dedikation til kvalitet. Vinen har en delikat duft af modne pærer, fersken, citrus og et strejf af blomster.
Boblerne er fine og vedvarende, og smagen er frisk og velbalanceret med en behagelig tørhed og en mineralsk afslutning. Denne Cava er perfekt til en klassisk Mimosa, eftersom dens frugtige og blomstrede noter komplementerer appelsinjuicen på den bedst mulige måde.
Vinens tørre profil sikrer desuden, at drinken ikke bliver for sød. Den fungerer glimrende til brunchbordet og er et sikkert hit til enhver anledning. Det er også værd at nævne, at den har høstet ros for sin balance mellem friskhed og fylde og er et godt eksempel på Penedès’ stolte tradition.
Pinot Grigio Spumante Brut
- Drue: Pinot Grigio
- Noter: Grønne æbler, citron, hvide blomster
- Region og land: Italien
- Årgang: N/A
- Alkoholprocent: 11%
Pinot Grigio Spumante Brut er en mousserende vin fra Italien, der især udmærker sig ved at have en både livlig og frisk smagsprofil. Denne vin byder derudover også på en lys, strågul farve med fine, vedvarende bobler.
Duften er kendetegnet ved dens noter af grønne æbler, citron og hvide blomster, mens smagen er sprød og tør med en lækker frugtsødme og en balanceret syre. Denne Spumante er særdeles velegnet til en Mimosa, da dens citrusnoter og struktur komplementerer appelsinjuicens friskhed.
Boblernes livlige karakter gør den til et oplagt valg til brunch og til alle former for festlige arrangementer. Pinot Grigio Spumante Brut er en meget alsidig vin, der både kan nydes for sig selv eller som en del af en forfriskende cocktail. Den er især værdsat for sin enkelhed og elegance.
Roche Lacour Crémant de Limoux 2019
- Druer: Chardonnay, Chenin Blanc
- Noter: Hvide blomster, citrus, fersken, brioche
- Region og land: Limoux, Frankrig
- Årgang: 2019
- Alkoholprocent: 12,5%
Roche Lacour Crémant de Limoux 2019 er en elegant mousserende vin fra Limoux-regionen i Frankrig. Det er en vin, der er fremstillet på en blanding af Chardonnay og Chenin Blanc og byder på en kompleks aroma af hvide blomster, citrusfrugter, fersken og et strejf af brioche.
Smagen er fyldig og frisk med en velafbalanceret syre og cremet mousse, der afsluttes med en let mineralsk eftersmag. Derfor er du også sikker på, at denne Cremant egner sig godt til Mimosa på grund af dens fyldige og frugtige noter, der skaber en skøn balance med appelsinjuicen.
Den cremede tekstur gør den til et lækkert indslag til enhver brunch eller enhver form for festlig begivenhed. Roche Lacour Crémant de Limoux 2019 er værd at fremhæve for sin høje kvalitet og elegance, ligesom den har opnået stor ros fra købere for sin alsidighed og finesse.
Hvilken vin til Mimosa bør jeg vælge?
Når du vælger vin til Mimosa, er det vigtigt at gå efter en mousserende vin, der har en både frisk og tør smagsprofil. Det er ikke uden grund, at en tør vin vil fungere bedst til dette formål. Det skyldes nemlig, at appelsinjuicen i sig selv er sød, og du derfor gerne undgå, at drinken bliver for kvalmende.
Den mest populære vin til Mimosa er en klassisk Brut Champagne, da det er en mousserende vin, der kan bryste sig af at have en god balance mellem syre og elegance. Champagne giver samtidig også en luksuriøs følelse og passer perfekt til særlige anledninger.
Hvis du har et ønske om at holde prisen på et lavere niveau, kan du i stedet vælge en Cava fra Spanien eller en Cremant fra Frankrig. Begge typer vin laves efter samme metode som Champagne, hvilket giver dem den samme sprøde struktur og fine bobler, som du kender det fra Champagne.
Ofte forholder det sig således, at Cremant og Cava er tilgængelige til en lavere pris. Selvom de er en kende billigere end den eksklusive franske vin, så fungerer de glimrende til en velafbalanceret Mimosa. Derfor er der intet, der står i vejen for at benytte en Cremant eller Cava til Mimosa.
Prosecco er også et populært valg til Mimosa. Den italienske mousserende vin har ofte en mere frugtig profil med noter af pære og fersken, hvorfor den kan give et mere friskt og let udtryk. Hvis du er mest til en Mimosa med en anelse mere sødme og en mindre tør smag, er det Prosecco, du skal gå efter.
Kan jeg nøjes med en billig vin til Mimosa?
Du kan sagtens lave en lækker Mimosa med en billig vin, men der er et par ting, du bør være opmærksom på. Mimosa er nemlig en cocktail, hvor smagene fra både vinen og juicen træder tydeligt frem. Derfor er det vigtigt at vælge en vin, der i sig selv har en god smag.
Billige mousserende vine kan variere meget i kvalitet. Nogle kan være for søde, mens andre har en lidt for kunstig smag. Vælger du en af disse vine, kan det påvirke den færdige cocktail negativt. Af denne grund er det afgørende, at du vælger billig vin til Mimosa med en vis omhu.
Hvis du vælger en billig vin, bør du gå efter en vin med betegnelsen ‘Brut’ eller ‘Extra Dry’, der indikerer, at vinen er tør og har et lavt sukkerindhold. Vær derudover også opmærksom på, at boblernes struktur har betydning for drikkens oplevelse.
I nogle tilfælde vil du støde på mousserende vine med små og fine bobler. Det vil være et ideelt valg til en Mimosa, da de giver en mere elegant og behagelig drikkeoplevelse. Det samme er ikke tilfældet for nogle af de vine, der i stedet byder på store og grove bobler.
Et godt tip er at bruge en Cremant til en fornuftig pris eller en prisvenlig Cava, da begge vintyper har en tendens til at give god værdi til prisen. På den måde kan du servere en lækker Mimosa uden at sprænge budgettet, hvilket du nemt kan ende med, hvis du fokuserer på Champagne.
Sådan laver du Mimosa
At lave en Mimosa er både nemt og hurtigt, og du kan sagtens tilpasse opskriften efter din egen smag. Den klassiske opskrift består af to ingredienser: mousserende vin og friskpresset appelsinjuice, hvorfor der ikke er noget videre besværligt i at lave den ikoniske cocktail.
Ingredienser:
- 1 del mousserende vin (f.eks. Champagne, Cava eller Prosecco)
- 1 del friskpresset appelsinjuice
Fremgangsmåde:
- Hæld den mousserende vin i et champagneglas eller vinglas. Det er en god idé at hælde vinen først for at bevare boblerne.
- Tilsæt langsomt appelsinjuicen, så du undgår for meget skumdannelse.
- Rør forsigtigt, hvis det er nødvendigt, men helst uden at slå boblerne ud.
- Servér straks, mens drinken stadig er frisk og fyldt med bobler.
Hvis du vil gøre din Mimosa ekstra festlig, kan du pynte glasset med en skive appelsin eller tilsætte en lille smule appelsinlikør. Sidstnævnte skal du dog kun gøre, hvis du er interesseret i at få en mere intens smag, der skærer mere igennem.
Du kan også eksperimentere med andre juicer, hvis du ønsker variation. Ferskenjuice, granatæblejuice eller passionsfrugtjuice kan tilføje nye dimensioner til din Mimosa. Skal du have gæster, og ønsker du at skille dig lidt ud, kan det derfor være en glimrende måde at gøre det på.
Hvornår er det normalt at servere Mimosa?
Mimosa forbindes ofte med brunch, hvortil det er en klassisk drik at servere sammen med retter som Egg Benedict, pandekager og deslige. Den friske og sødlige cocktail fungerer godt som et supplement til morgenmadsretter og er perfekt til afslappede sammenkomster med venner og familie.
Mimosa serveres også ofte ved festlige begivenheder som fødselsdage, babyshowers, påskefrokoster og nytårsbrunch. På grund af sin lave alkoholprocent sammenlignet med rene glas mousserende vin er den velegnet til arrangementer om formiddagen eller tidlig eftermiddag.
Derudover er Mimosa et oplagt valg til fejringer, hvor du gerne vil byde dine gæster på noget let og lækkert uden at servere stærke cocktails. Den lette smag og den forfriskende karakter har været med til at gøre Mimosa til et hit, som de fleste kan nyde.
Uanset om du fejrer en særlig begivenhed eller bare vil pifte din weekend op, er Mimosa helt afgjort en drink, der kan skabe glæde og sætte tonen for en afslappet stemning. Hvis blot du har styr på vinen og en god juice, kan du servere en cocktail, der løfter enhver anledning til nye højder.
Derfor er det vigtigt at finde den bedste vin til Mimosa
Når du laver en Mimosa, er det vigtigt at have fokus på at finde den bedste vin, da den er vital for den samlede oplevelse. Til trods for, at det kan virke som en simpel cocktail, hvor juicen spiller en vigtig rolle, er det faktisk vinen, der sætter tonen for, hvordan din drink kommer til at smage.
En vin med den rette balance mellem friskhed og tørhed er, hvad du bør fokusere på at finde. En sådan vis kan ganske vist have en højere pris, men du kan være sikker på, at de vil kunne løfte din Mimosa fra at være en helt almindelig drink til en sofistikeret oplevelse.
Mimosa er kendt for sin lette og forfriskende karakter, og derfor er det vigtigt at vælge en vin, der hverken er for tung eller sød. En mousserende vin med fine bobler skaber en blid fornemmelse og gør drinken endnu mere indbydende.
Hvis du vælger en vin med lav syre og grove bobler, risikerer du, at drinken føles flad og for sød. I bund og grund er det en smagssag, men de fleste vil opleve, at det kan tage noget af charmen væk. Derfor anbefales det at prioritere at finde en mousserende vin med fine bobler.
Vinvalget påvirker appelsinjuicen
Derudover kan valget af vin påvirke, hvordan juicen smager i drink. En tør Brut eller en Extra Dry Cava eller Prosecco skærer igennem juicens sødme og fremhæver dens naturlige citrusnoter. På den måde får du en drink, der er både frisk, sprudlende og velafbalanceret.
At vælge den rette vin handler altså ikke bare om at bruge en dyr Champagne, men om at finde en vin med de rette smagsnuancer. Når du finder den bedste vin til Mimosa, vil du ikke være i tvivl om det – en sådan vin tager nemlig hele smagsoplevelsen til helt nye højder.
Hvad er historien bag Mimosa?
Mimosaens oprindelse går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. Drinken menes at være opfundet i 1925 på det berømte Hotel Ritz i Paris af bartenderen Frank Meier. Her blev drinken hurtigt populær på grund af sin lette og forfriskende smag samt dens festlige udseende.
Navnet ‘Mimosa’ kommer fra blomsten med samme navn, der har smukke gule blomster, der minder om farven på cocktailen. Der er dog ikke enighed om, hvor drinken oprindeligt stammer fra, da dens historie også trækker tråde til London.
En alternativ historie fortæller, at en lignende cocktail allerede blev serveret tidligere i London under navnet ‘Buck’s Fizz’, men dog med en lidt højere andel mousserende vin. Mimosaen adskiller sig ved at have en mere lige fordeling af vin og juice, hvilket gør den mindre alkoholholdig.
I dag er Mimosa en cocktail, de fleste kender, og som serveres til alt fra brunch til receptioner og fejring af særlige øjeblikke. Den er kendt for at kunne kombinere enkelhed med elegance og er blevet et symbol på festlighed og afslapning, der samler gæsterne om en skøn smagsoplevelse.
