Cremant Test

Cremant er en af de bedste alternativer til champagne, da du er sikker på at få fremragende kvalitet til en mere overkommelig pris. Denne mousserende vin produceres efter den samme metode som champagne, men kommer fra andre franske vinregioner som Alsace, Bourgogne, Loire og Jura.

Cremant er kendt for sine fine bobler, friske syre og alsidige smagsnuancer, hvilket har gjort denne mousserende vin til et hit i hele verden. Samtidig er det også en kombination af fordele, der gør den perfekt til både festlige anledninger og som ledsager til forskellige former for mad.

I denne Cremant Test bliver du præsenteret for nogle af de bedste på markedet. Det vil sige, at uanset om du leder efter en elegant Cremant d’Alsace, en fyldig Cremant de Bourgogne eller en frisk Cremant de Loire, er der rig mulighed for at gøre et godt valg blandt vinene i denne artikel.

Cremant d’Alsace Rosé

• Drue: 100% Pinot Noir
• Region og land: Alsace, Frankrig
• Årgang: Ikke oplyst
• Alkoholprocent: 12,5%

SE her

Cremant d’Alsace Rosé fra Vins Sipp Mack er en forfriskende mousserende vin fra Alsace-regionen i Frankrig. Denne Cremant er fremstillet udelukkende af Pinot Noir-druer, hvorfor den har fået en meget karakteristisk roséfarve og ligeledes også byder på en dejlig, frugtrige profil.

Vins Sipp Mack, der rødder helt tilbage til 1698, er kendt for deres dedikation til kvalitet og tradition i vinproduktionen. Derfor er du sikker på, at du med denne Cremant får god værdi for pengene. I glasset præsenterer den sig med en lys, laksefarvet nuance samt fine, vedvarende bobler.

Aromaen er helt afgjort også en meget indbydende én af slagsen, da den byder på noter af røde bær som hindbær og jordbær, suppleret af subtile hints af citrus og hvide blomster. I ganen opleves vinen frisk og livlig med en velafbalanceret syre, der harmonerer med de frugtige smagsnuancer.

Samtidig er det en mousserende vin med en cremet mousse, der bidrager til en behagelig mundfølelse, og eftersmagen er elegant med en let mineralsk undertone. Det er også værd at nævne, at denne vin er meget alsidig, og kan nydes som aperitif eller som ledsager til retter såsom skaldyr, salater eller lyst kød.

Dens friskhed og frugtighed gør den også velegnet til sommerlige sammenkomster eller festlige lejligheder, hvorfor du sagtens kan nyde den for sig selv. Den serveres bedst ved en temperatur på 6-8°C, da du dermed er sikker på på bedst mulig vis at fremhæve vinens delikate aromaer og smagsnuancer.

Cremant Blanc Extra Brut

• Drue: Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
• Region og land: Alsace, Frankrig
• Årgang: Ikke oplyst
• Alkoholprocent: 12,5%

SE her

Cremant Blanc Extra Brut fra Vins Sipp Mack er en knastør og elegant mousserende vin. Det er naturligvis ikke noget for alle, hvorfor dette primært er en vin med bobler, der henvender sig til dig, der er mest til en rank og syredrevet stil à la Champagne.

Denne Cremant er baseret på en blanding af Pinot Blanc, Chardonnay og Pinot Noir, hvilket giver en kompleks og nuanceret smagsprofil. Vins Sipp Mack, der holder til i Hunawihr i Alsace, kan bryste sig af en lang tradition for vinfremstilling og at være kendt for deres fokus på kvalitet og terroir.

Her får du en vin, der i glasset fremstår med en gylden farve og livlige, fine bobler. Duften er bestemt også en oplevelse i sig selv, da den byder på en indsmigrende aroma af citroner, pærer, æbler, nødder og ristet brød, hvilket også er noget, der afspejler vinens kompleksitet og dybde. 

Når du smager på denne skønne Cremant, er du ikke i tvivl om, at vinen er livlig og frisk med en cremet mousse, der fylder munden flot ud. Den høje syre bliver på flotteste vis balanceret af en moden frugtprofil, der giver vinen en harmonisk og vedvarende eftersmag.

Denne Cremant Blanc Extra Brut kan bruges til mange forskellige formål, men den er dog især ideel som aperitif. Hvis du ønsker at servere den sammen med mad, så skal du naturligvis vide, at den fungerer fremragende til retter med skaldyr, fisk eller lette forretter.

Dens tørre karakter og elegante struktur gør den til et oplagt valg for alle og enhver, der er på jagt efetr en mousserende vin med karakter og af høj kvalitet. Det anbefales, at du serverer den ved en temperatur på 6-8°C, da du dermed kan fremhæve dens friskhed og aromatiske nuancer.

Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs 2019

• Drue: 100% Pinot Noir
• Region og land: Bourgogne, Frankrig
• Årgang: 2019
• Alkoholprocent: 12%

SE her

Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs 2019 fra P et M. Jacqueson er en fremragende mousserende vin fra Bourgogne i Frankrig. Denne vin er fremstillet udelukkende af Pinot Noir-druer, hvilket sikrer, at du her får en mousserende vin med en både rig og kompleks karakter.

P et M. Jacqueson blev grundlagt tilbage i 1946, hvorfor de har stor erfaring med at lave vin af høj kvalitet. Konkret er der tale om en lille familieejet producent, der holder til i Rully, som i høj grad er blevet kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og tradition.

I glasset præsenterer denne vin sig med en strågul farve og både elegante samt vedvarende bobler. Duften er indsmigrende med noter af citrus, lime, pære og brioche, der tilsammen skaber en kompleks og forførende aroma, hvorfor det naturligvis er en fryd at dufte til denne mousserende vin.

Når du endelig får lov til at smage på den, er du sikker på, at vinen vil være både ren og middelkoncentreret med fine bobler. Begge dele er med til at skabe en smukt fokuseret og elegant smagsoplevelse. Den balancerede syre og frugtighed gør denne Cremant til en fornøjelse at nyde.

Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs 2019 er en alsidig vin, der egner sig perfekt som velkomstdrink eller som ledsager til en bred vifte af retter med lyse fisk, skaldyr og salater. Dens elegance og kompleksitet gør den også velegnet til festlige lejligheder eller som et sofistikeret indslag til middagen.

Roche Lacour Cremant de Limoux 2019

• Drue: Chardonnay
• Region og land: Crémant de Limoux, Frankrig
• Årgang: 2019
• Alkoholprocent: 12,5%

SE her

Roche Lacour Cremant de Limoux 2019 kan bryste sig af at være en fremragende mousserende vin fra Limoux i Languedoc-Roussillon i Frankrig. Du får her en vin, der er produceret af Viviane Gianesini, som har en helt særlig ekspertise med at skabe vin, der ofte sammenlignes med Champagne i kvalitet.

Fordelen ved at vælge en Cremant som denne er, at du kan få den til en mere overkommelig pris. Vinen er fremstillet på traditionelle champagnemetoder og består primært af Chardonnay og Pinot Noir, hvilket sikrer, at du kommer til at opleve en både rig og kompleks smagsprofil.

I glasset præsenterer Roche Lacour Cremant de Limoux 2019 sig med en strålende gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften byder på aromaer af modne æbler, pærer og subtile noter af citrus og ristede nødder.

Du vil også straks kunne fornemme, at denne vin opleves som værende både frisk og livlig med en cremet mousse og en velafbalanceret syre. Smagen domineres af friske frugtnoter, herunder grønne æbler og citron, suppleret med en let toastet undertone, der munder ud i en elegant eftersmag.

Denne Cremant har fået en lang række positive anmeldelser fra både forbrugere og kritikere. På Vivino har den opnået flere 5-stjernede anmeldelser, hvilket vidner om dens popularitet og høje kvalitet. Derfor kan du naturligvis også vide dig sikker på, at du med denne vin får stor værdi for dine penge.

Roche Lacour Brut Rosé 2018

• Drue: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
• Region og land: Crémant de Limoux, Frankrig
• Årgang: 2018
• Alkoholprocent: 12,5%

SE her

Roche Lacour Brut Rosé 2018 er en elegant mousserende rosévin fra Limoux-regionen i Languedoc-Roussillon i Frankrig. Denne vin er fremstillet af vinproducenten Viviane Gianesini, der anvender traditionelle metoder til at skabe en rosé, der kan prale af at være i en klasse for sig.

Faktisk præsterer den på så højt et niveau, at den ofte bliver sammenlignet med de fineste roséchampagner, du kan finde. Det er også værd at nævne, at vinen er lavet på Pinot Noir-druer, hvilket giver en delikat farve og en frugtrig profil.

I glasset fremstår Roche Lacour Brut Rosé 2018 med en smuk laksefarve og fine bobler. Duften er i høj grad præget af friske røde bær som jordbær og hindbær, som er blevet kombineret med subtile noter af citrus og hvide blomster.

Det er bestemt også værd at nævne, at vinen opleves som værende både frisk og livlig. Hertil byder den også på en cremet mousse og en velafbalanceret syre, der løfter den til et endnu højere niveau. Smagen domineres af røde frugter, der munder ud i en ren og elegant eftersmag.

Denne rosé har modtaget flere præmier og 5-stjernede anmeldelser på Vivino, hvilket understreger dens kvalitet og popularitet. Roche Lacour Brut Rosé 2018 er ideel som aperitif eller som ledsager til lette retter som skaldyr, salater eller fjerkræ, hvorfor du helt afgjort kan bruge den til mange formål.

Cremant de Bourgogne Brut Domaine Philippe Bouzereau

• Drue: Chardonnay, Aligoté
• Region og land: Bourgogne, Frankrig
• Årgang: Ikke oplyst
• Alkoholprocent: 12%

SE her

Cremant de Bourgogne Brut fra Domaine Philippe Bouzereau er også værd at tage et nærmere kig på, hvis du har et ønske om at købe en Cremant. Her får du nemlig en udsøgt mousserende vin fra Bourgogne-regionen i Frankrig, der er en af de mest anerkendte regioner i verden.

Denne Cremant er fremstillet af 80% Chardonnay og 20% Aligoté, der er blevet høstet fra en række forskellige parceller i Côte Châlonnaise, Côte de Beaune og Côte de Nuits. Druerne høstes manuelt og gennemgår en skånsom presning, hvor kun den første del af mosten bliver brugt.

Efter den første gæring lagres vinen i ståltanke og træfade, hvoraf 30% er nye. Det er naturligvis ikke en tilfældighed, at det forholder sig på denne måde. Derimod bliver det gjort med henblik på, at den mousserende vin kan få lov til at udvikle kompleksitet og dybde.

Andengæringen foregår på flaske i mindst 12 måneder, hvilket resulterer i fine, vedvarende bobler og en elegant mousse. I glasset præsenterer denne vin sig med en lys gylden farve. Duften er indbydende med aromaer af hvide blomster, citrusfrugter og lette noter af hvide frugter.

Slutteligt skal det også nævnes, at denne vin opleves som frisk og harmonisk med en flot balance mellem frugtighed og syre, samt en subtil cremet tekstur. Denne Cremant er ideel som aperitif, men fungerer også fremragende til skaldyr, fiskeretter eller diverse former for lette forretter.

Cremant de Bourgogne Millésimé Perle Rare 2020 – Louis Bouillot

• Drue: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Aligoté
• Region og land: Bourgogne, Frankrig
• Årgang: 2020
• Alkoholprocent: 12%

SE her

Cremant de Bourgogne Millésimé Perle Rare 2020 fra Louis Bouillot er en udsøgt mousserende vin, der afspejler Bourgognes rige vintradition. Denne Cremant er fremstillet af et nøje udvalgt blend af fire druesorter: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay og Aligoté, høstet fra seks forskellige terroirs i Bourgogne.

Efter traditionel andengæring på flaske modnes vinen i over 36 måneder, hvilket tilfører dybde og kompleksitet. Derfor er der naturligvis også tale om en Cremant, der kan måle sig med en rigtig god flaske Champagne. Her kan du dog glæde dig over, at prisen er lavere.

I glasset præsenterer Perle Rare 2020 sig med en strålende lysgylden farve og fine bobler. Duften er indbydende med florale noter af kaprifolie og lilje, der harmonerer med aromaer af hvid fersken, æble og et strejf af citron.

Når du drikker den, opleves vinen som frisk og elegant med en afbalanceret syre og en struktureret krop. Nuancerne inkluderer hints af ristet brød og honning, der munder ud i en lang og behagelig eftersmag.

Med en lav dosage på kun 6 g/L fremstår vinen tør og ren, hvilket fremhæver dens finesse og kompleksitet. Det er også værd at nævne, at denne Cremant er alsidig og kan nydes som aperitif eller ledsage retter som østers med vinaigrette og skalotteløg, grillet tun eller stegt havbars.

Den egner sig også særligt godt til at blive serveret sammen med fjerkræretter og cremede oste som Cîteaux eller Chaource. Hvis du vil have det maksimale ud af denne Cremant, så bør du servere den ved en temperatur på 6-8°C for at fremhæve dens delikate aromaer og smagsnuancer.

Cremant d’Alsace Trois Châteaux – Kuentz-Bas Øko

• Drue: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc
• Region og land: Alsace, Frankrig
• Årgang: Ikke oplyst
• Alkoholprocent: 12%

SE her

Cremant d’Alsace Trois Châteaux fra Kuentz-Bas er en økologisk mousserende vin, der afspejler husets dedikation til bæredygtig vinproduktion og tradition. Denne Cremant er sammensat af lige dele Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Blanc, høstet fra tre biodynamisk dyrkede parceller på ejendommen.

Den første gæring foregår på store træfade, mens andengæringen på flaske (Méthode Traditionelle) varer 18 måneder, hvilket er dobbelt så lang tid som loven kræver. Det er dog ikke valgt uden grund. Derimod bliver det gjort, da det bidrager til vinens kompleksitet og fine mousse.

I glasset fremstår denne skønne Cremant med en lys gylden farve og små, vedvarende bobler. Duften er præget af friske frugtnoter, herunder citrus og hvide blomster, der bliver suppleret med subtile hints af ristet brød.

Slutteligt bør det også nævnes, at vinen er frisk og livlig med en harmonisk balance mellem frugt, syre og struktur. Den cremede tekstur og elegante eftersmag gør den velegnet som aperitif eller som ledsager til et helt måltid. Derfor er det en mousserende vin, der kan tjene op til flere formål.

Cremant d’Alsace Cuvée Prestige – Aimé Stentz

• Drue: Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc
• Region og land: Alsace, Frankrig
• Årgang: Non-vintage
• Alkoholprocent: Ikke oplyst

SE her

Cremant d’Alsace Cuvée Prestige fra Aimé Stentz er en økologisk mousserende vin, der er blevet kendt for at kombinere tradition med elegance. Du får her en Cremant, der er fremstillet af et blend af Riesling, Chardonnay og Pinot Blanc, hvilket giver en kompleks og afbalanceret smagsprofil.

Efter dens første gæring lagres vinen på flaske i en længere periode, hvorfor det er er her, at dens andengæring finder sted efter den såkaldte Méthode Traditionelle. Det har producenten gjort, da det bidrager til dens fine bobler og dybde.

I glasset præsenterer vinen sig med en strågul farve og elegante, vedvarende bobler. Duften byder på noter af ristet brød og søde frugter, der tilsammen skaber en indbydende aroma. I ganen opleves denne Cremant som værende frisk og delikat med en behagelig syre, der balancerer de frugtige nuancer.

Den vedholdende eftersmag gør den ideel som aperitif eller som ledsager til desserter, men du kan naturligvis også sagtens åbne en sådan flaske Cremant, hvis du har noget at fejre. Den serveres desuden bedst ved 8-10°C, da denne temperatur er ideel til at fremhæve dens aromatiske kompleksitet.

Château de Lisennes Bulles de Lisennes Cremant de Bordeaux

• Drue: Sémillon, Cabernet Franc, Muscadelle
• Region og land: Bordeaux, Frankrig
• Årgang: Ikke oplyst
• Alkoholprocent: Ikke oplyst

SE her

Château de Lisennes Bulles de Lisennes Cremant de Bordeaux kan prale af at være en udsøgt meget mousserende vin, der stammer fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Denne Cremant er fremstillet af et nøje udvalgt blend af Sémillon, Cabernet Franc og Muscadelle-druer.

Fælles for alle disse druer er, at de dyrkes på Château de Lisennes’ egne marker, der ligger på den østlige bred af Garonne-floden i Entre-deux-Mers-området. Det milde klima med tidlige forår, varme somre og milde vintre, kombineret med lerholdig jordbund, skaber ideelle betingelser for dyrkning af disse druer.

Efter en omhyggelig høst gennemgår druerne en traditionel vinificeringsproces. Den første gæring finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke, hvilket ikke er helt tilfældigt. Det bliver derimod gjort med henblik på, at man på bedst mulig vis kan bevare druernes friske og frugtagtige karakter.

Herefter følger andengæringen på flaske, der også er kendt som ‘Méthode Traditionnelle’, hvor vinen lagrer sur lie i en periode for at udvikle kompleksitet og fine bobler. Under denne proces vendes flaskerne gradvist fra en vandret til en lodret position, så bundfaldet kan fjernes ved ‘dégorgement’.

I glasset præsenterer denne Cremant sig med en strålende gylden farve og fine bobler. Duften er indbydende med aromaer af modne citrusfrugter og lokkende blomsternoter. I ganen opleves den frisk og frugtagtig med en charmerende sødme, der minder om kaprifolie, efterfulgt af en forfriskende finish.

Denne harmoniske balance mellem syre og sødme gør, at du her får en vin, der er særdeles velegnet som aperitif eller som ledsager til desserter. For at få den optimale smagsoplevelse anbefales det at lade den ‘trække vejret’ i 15-20 minutter før servering.

Guide: Sådan finder du den bedste Cremant

Cremant er en mousserende vin, der med tiden er blevet et populært valg på det danske marked. Det handler i høj grad om, at der er tale om et fremragende alternativ til champagne, som du – i de fleste tilfælde – har mulighed for at købe til en lavere pris.

Den produceres efter den traditionelle metode, hvilket betyder, at den har samme fine bobler og elegante smagsprofil som champagne. Cremant fremstilles i flere forskellige franske vinregioner, herunder Alsace, Bourgogne, Loire og Jura, og hver region har sin egen unikke stil og karakter.

Men hvordan vælger du den bedste Cremant? Der findes mange forskellige varianter, og hvilken du bør vælge, afhænger derfor af flere faktorer. Skal du bruge den til en særlig anledning? Eller er den bare til en aften, hvor du ønsker at nyde det gode vejr?

Skal den serveres sammen med mad? Eller skal den blot fungere som en forfriskende aperitif, inden det er tid til at spise? Har du en bestemt smagspræference, eller ønsker du blot god kvalitet til en rimelig pris? Det er sådanne overvejelser, du er nødt til at gøre dig forud for dit valg af en Cremant.

Anledning

Når du vælger en Cremant, er det vigtigt at tage højde for, hvilken anledning den skal bruges til. Skal du bruge en mousserende vin til en fest, en middag eller en særlig fejring? Alt afhængigt af, hvad du har planer om at bruge den til, skal du vælge en Cremant, der er godt egnet til netop dette formål.

Hvis du har planer om at købe en god flaske Cremant til en reception, nytårsaften eller en anden festlig begivenhed, er det som regel en god idé at vælge en frisk og sprød Cremant med en tør smagsprofil. Hvis du har i sinde at købe en sådan flaske, kan du glæde dig over, at der findes mange af dem.

En Cremant de Loire Brut eller en Cremant d’Alsace Brut er værd at fremhæve i disse sammenhænge, hvorfor det også er de mest klassiske valg. Årsagen til dette er, at de kan bryste sig af at være er letdrikkelige, forfriskende og passer godt til skåltaler og feststemning.

Skal den i stedet bruges til en mere intim begivenhed, herunder en romantisk middag eller en hyggelig aften derhjemme med din partner, kan du overveje at anskaffe dig en lidt mere kompleks variant, såsom en Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs.

Denne type Cremant er lavet udelukkende på Chardonnay, hvilket er med til at give den en elegant og mineralsk karakter. Samtidig er det også værd at nævne, at den dermed passer rigtig godt til stille og hyggelige øjeblikke, hvor du har tid til virkelig at nyde den mousserende vin.

Hvis du fejrer en særlig begivenhed, såsom et bryllup eller en rund fødselsdag, kan det sagtens være værd at investere i en Vintage Cremant. Disse vine byder som regel på mere dybde og kompleksitet, da de er lavet af druer fra en specifik årgang og har længere lagringstid.

Mad eller ej?

Cremant er ikke kun en festvin, selvom mange tror, at det forholder sig på denne måde. Faktum er dog, at den også kan være en fantastisk ledsager til mad. Men skal du bruge din Cremant til mad, så er det meget vigtigt at vælge en mousserende vin, der passer til de retter, du serverer.

Hvis du skal bruge en Cremant som aperitif, er det en god idé at vælge en tør og sprød variant, hvilket kan være en Cremant d’Alsace Brut eller Cremant de Loire Brut. Disse vine er kendt for at have en høj syre og friske citrusnoter, der gør dem ideelle til at vække smagsløgene før et måltid.

Til lette forretter som skaldyr, sushi eller ceviche passer en Blanc de Blancs Cremant rigtig godt. Den har en elegant syre og mineralske noter, der balancerer fiskens og skaldyrenes delikate smag. Dog er det værd at nævne, at det ikke altid er helt så nemt at finde disse.

Hvis du har planer om at servere den sammen med fjerkræ, grillet kød eller pasta, vil en mere fyldig Cremant være et bedre valg. En Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs, der er lavet på Pinot Noir eller Pinot Meunier, har en mere frugtig og fyldig karakter, der matcher disse retter godt.

Hvis du leder efter en Cremant, der egner sig godt til at blive serveret sammen med de fleste desserter, bør du vælge en Demi-Sec Cremant, der har en let sødme. Den passer perfekt til desserter med frugt, panna cotta eller en let chokoladekage.

Egne præferencer

Selvom anledningen og maden er vigtige faktorer, er dine egne præferencer afgørende, når du vælger en Cremant. Det giver nemlig ikke nogen mening at bruge penge på at købe en mousserende vin, som du ikke bryder dig om smagen af. Derfor bør du ikke gå på kompromis med dine egne ønsker og smag.

Hvis du altid har været mest til en tør vin, bør du gå efter at vælge en Brut eller Extra Brut, da disse har meget lidt tilsat sukker og giver en frisk og sprød smagsoplevelse. Hvis du derimod kan lide en mere afrundet og blød smag, kan du vælge en Demi-Sec, der har en let sødme og en rundere mundfølelse.

Druerne har også stor betydning for smagsoplevelsen. Hvis du kan lide en elegant og frisk vin, bør du vælge en Blanc de Blancs, som er lavet udelukkende på Chardonnay. Hvis du foretrækker en mere fyldig og frugtig vin, kan en Blanc de Noirs, der er lavet på Pinot Noir eller Pinot Meunier, være et bedre valg.

Hvis du gerne vil prøve noget lidt anderledes, kan du også vælge en Rosé Cremant, som har en let frugtig karakter med noter af røde bær. Den er perfekt til lette retter, fjerkræ eller som en festlig skål. Hertil er det værd at nævne, at den især vil egne sig godt til at blive nydt på en varm sommerdag på terrassen.

Budget

En af de store fordele ved at vælge en Cremant er, at du kan få en mousserende vin af høj kvalitet til en meget overkommelig pris. Netop derfor beslutter mange at købe en flaske Cremant frem for Champagne, da de som regel kommer med et noget højere prismærke.

Prisvenlige Cremant-vine kan som regel findes til en pris på mellem 80 og 150 kr. I denne kategori kan du glæde dig over at kunne finde en lang række gode flasker fra producenter i Alsace, Bourgogne og Loire. Disse vine er ofte friske, letdrikkelige og egner sig derfor rigtig godt til fester og skåltaler.

Køber du en flaske Cremant med en pris på mellem 150 og 300 kr., kan du få en mere kompleks og struktureret Cremant. Synes du, at det lyder godt, kan du finde rigtig gode flasker i denne prisklasse. Her får du vine med længere lagring, dybere smagsnuancer og en mere raffineret boblestruktur.

De bedste Cremant-vine kan konkurrere med champagne og har en imponerende kompleksitet, men her skal du også være villig til at betale på den anden side af 300 kr. for en sådan flaske. Her finder du flasker fra særlige årgange og cuvéer fra anerkendte producenter, der er perfekte til særlige anledninger.

Drikkes nu eller ej?

De fleste Cremant-vine er lavet til at blive drukket unge og friske, men der findes også Cremant, der kan lagres i flere år. Hvis du har i sinde at investere i Cremant, der egner sig til at blive lagret, skal du vælge med omhu. Det er nemlig ikke alle flasker, der egner sig til dette. Her bør du især kigge efter:

• Non-Vintage Cremant bør drikkes inden for 2-3 år efter køb for at bevare sin friske og livlige karakter. Det betyder, at du godt kan lagre dem i et par år, men helst ikke mere end det.
• Vintage Cremant kan ofte lagres i 5-10 år, afhængigt af producenten. Disse vine udvikler ofte mere komplekse noter af brioche, honning og nødder over tid.

Hvis du planlægger at lagre din Cremant, bør du opbevare den på et mørkt, køligt sted med en stabil temperatur. Én ting er, at du lader den mousserende vin lagre. Noget helt andet er, at du sikrer, at det sker under de rette betingelser. Det er nemlig mindst lige så vigtigt, at du har styr på dette.

Sådan parrer du Cremant med mad

Cremant kan bryste sig af at være en helt fantastisk mousserende vin, der bliver produceret efter den traditionelle metode, som også bruges til at lave Champagne. Køber du en flaske Cremant, kommer den dog fra andre franske vinregioner som Alsace, Bourgogne, Loire og Jura.

Denne type mousserende vin er kendt for at byde på fine bobler, en frisk syre og en elegant smagsprofil. Det er naturligvis noget, der er med til at gøre den til en fantastisk vin til en lang række formål. Blandt andet kan du bruge den til alt fra festlige anledninger til at fungere som ledsager til mad.

En af Cremants største styrker er, at det er en vin, der byder på en stor alsidighed. Den kan blandt andet bruges som aperitif, men du kan også servere den sammen med fisk, skaldyr, fjerkræ, oste og endda dessert.

Dog er det vigtigt at vælge den rette type Cremant til de specifikke retter, så vin og mad komplementerer hinanden på den bedst mulige måde. Herunder kan du finde en kort guide til, hvordan du bedst bærer dig ad med at parre Cremant med mad, så du kan få en harmonisk smagsoplevelse.

Tør Cremant til skaldyr og lette forretter

Hvis du har i sinde at servere enten skaldyr eller lette forretter, bør du gå efter at finde en Brut Cremant, der har en sprød og mineralsk karakter. Denne type Cremant byder på en høj syre og noter af citrus, æble og hvide blomster, hvorfor du er sikker på at få en fremragende ledsager til havets delikatesser.

Skaldyr som østers, jomfruhummer, rejer og kammuslinger passer også rigtig godt til en tør Cremant fra enten Loire eller Bourgogne. Finder du en sådan vin, så vil den byde på en særlig syre, der gør den i stand til at balancere skaldyrenes naturlige fedme og fremhæver deres fine smagsnuancer.

Hvis du serverer sushi eller ceviche, kan en Cremant de Loire Blanc de Blancs helt afgjort vise sig at være et fremragende valg for dig. Denne type Cremant, der er lavet udelukkende på Chardonnay, byder på en ren og frisk smag med en let cremet eftersmag, der komplementerer den delikate fisk perfekt.

En tør Cremant kan også være et godt valg til lette forretter som friske salater, carpaccio af hvid fisk eller retter med citrus og urter. Syren i vinen fungerer som en smagsforstærker og tilfører friskhed til retten, hvorfor du kan vide dig sikker på, at denne kombination vil være et hit.

Rosé-Cremant til fjerkræ og krydret mad

Hvis du serverer fjerkræ som kylling, and eller kalkun, anbefales det at gå efter at finde en god flaske Rosé Cremant. Denne type Cremant er kendt for at have en let frugtig karakter med noter af jordbær, hindbær og rød grapefrugt, hvilket gør den ideel til retter med en mild sødme eller lette krydderier.

Grillet kylling med urter, stegt andebryst med bærkompot eller en cremet pastaret med svampe fungerer godt sammen med en frugtig rosé. Vinens friske bobler og røde bærnoter er også værd at fremhæve, da de tilføjer en lethed til retten og skaber en flot balance mellem fedme og syre.

Rosé-Cremant er også et fantastisk valg til krydret mad. Hvis du serverer retter med asiatisk inspiration, såsom thai-retter med ingefær og chili eller nudler med koriander og lime, vil en rosé være et godt valg. Frugtigheden i vinen hjælper med at balancere krydderierne, samtidig med at dens syre renser ganen.

Fyldig Cremant til kødretter og oste

Til kraftigere retter som grillet kød, svinemørbrad eller vildtretter er det som regel bedst, at du vælger at gå efter en mere fyldig Cremant. Beslutter du dig for at gøre dette, kan du med fordel forsøge at finde en god flaske Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs.

Denne type Cremant er særligt værd at fremhæve til dette formål, da den er lavet på røde druer som Pinot Noir eller Pinot Meunier, hvilket giver den en dybere og mere kompleks smagsprofil. Samtidig får det den til at byde på noter af modne frugter, ristede nødder og en let krydret undertone.

Hvis du serverer en ret som svamperisotto, trøffelpasta eller en ret med cremet sauce, vil en Blanc de Noirs Cremant også være et rigtig godt valg. Dens fylde og fine bobler tilfører en ekstra dimension til retten, samtidig med at syren skærer igennem de tunge elementer og holder smagen frisk.

Når det kommer til ost, fungerer Cremant faktisk også rigtig godt som ledsager, uanset om menuen står på bløde eller hårde oste. En tør Cremant kan vise sig at være et overraskende godt match til cremede oste som Brie, Camembert eller Chaource.

En mere fyldig Cremant vil dog være et bedre valg, hvis du vil servere faste oste som Comté eller Gruyère. Hvis du vil prøve en mere speciel kombination, kan du matche en let sødlig Cremant med blåskimmelost som Roquefort eller Gorgonzola, da det har vist sig at være en god kombination.

Sød Cremant til dessert og frugtdesserter

Hvis du vil servere Cremant til dessert, bør du altid have fokus på at vælge en variant, der har en smule sødme. På den måde kan du bedre sikre, at den ikke ender med at blive overmandet af desserten, hvilket vil få oplevelsen til at falde sammen.

En tør Brut Cremant vil ofte være for skarp til søde retter, hvorfor du skal undgå at vælge en sådan flaske. I stedet bør du gå efter at finde en Demi-Sec Cremant, der byder på en let restsødme, der matcher sukkerindholdet i den valgte dessert en kende bedre.

Frugtdesserter som jordbærtærte, panna cotta med bær eller en klassisk citronfromage fungerer godt med en sød Cremant. Her får du nemlig en vin med en let boblestruktur og frugtige noter, der gør den i stand til at komplementere de friske smagsnuancer.

Hvis du serverer en dessert med karamel, nødder eller chokolade, kan en let sødmefuld Cremant med noter af honning og bagte æbler være god at servere sammen med den. Denne type Cremant har en rund og blød smag, der fremhæver sødmen i desserten uden at gøre oplevelsen for tung.

Hvis du vil prøve en lidt anderledes kombination, kan en sød Cremant også fungere godt til en frisk ost som gedeost med honning eller en nøddebaseret dessert som en valnøddetærte. Det vidner også om, at du altid vil kunne finde en ideel Cremant, uanset hvad du vil servere til dessert.

Hvad koster en god Cremant?

En af de store fordele ved Cremant er, at du kan få en mousserende vin af høj kvalitet til en langt mere overkommelig pris end en flaske Champagne. Priserne varierer afhængigt af producent, region og lagringstid, men generelt kan du finde fremragende flasker til ganske lave priser.

I denne lave ende af prisskalaen finder du lette, friske og frugtige Cremant-vine, der er gode som aperitif eller til festlige lejligheder. Disse vine har fine bobler, en livlig syre og en god balance mellem frugt og friskhed. Cremant d’Alsace og Cremant de Loire er ofte gode valg, hvis du vil holde prisen nede.

Hvis du vil have en mere kompleks og struktureret Cremant, kan du finde rigtig gode flasker til mellem 150 og 300 kr. Disse vine har ofte længere lagringstid, hvilket giver en mere cremet og nuanceret smagsoplevelse. Her er det især værd at fremhæve Cremant de Bourgogne og Cremant de Jura.

De bedste Cremant-vine er i stand til at konkurrere med champagne og har en imponerende kompleksitet. Disse flasker kommer ofte fra små producenter med fokus på kvalitet og terroir. Derfor kan de give en oplevelse på niveau med nogle af de bedste champagner, men de koster også over 300 kr.

Sammenlignet med champagne får du ofte meget for pengene med Cremant. Det gør sig især gældende, hvis du beslutter dig for at vælge en vin fra en af de mere anerkendte producenter eller en specifik terroir, hvor druerne er kendt for at have optimale vækstbetingelser.

Hvad er forskellen på Cremant og champagne?

Selvom Cremant og champagne begge er mousserende vine, der er lavet efter den traditionelle metode (Méthode Traditionnelle), er der nogle væsentlige forskelle på de to typer af mousserende vin. Derfor bør du naturligvis sætte dig ind i dette, før du træffer en beslutning om, hvad du er på jagt efter.

1. Oprindelsesregion

Den største forskel mellem Cremant og champagne er deres geografiske oprindelse. Champagne må udelukkende produceres i Champagne-regionen i det nordlige Frankrig, mens Cremant produceres i flere forskellige franske vinregioner, såsom:

• Cremant d’Alsace (Alsace)
• Cremant de Bourgogne (Bourgogne)
• Cremant de Loire (Loire-dalen)
• Cremant de Jura (Jura)
• Cremant de Limoux (Languedoc)
• Cremant de Bordeaux (Bordeaux)

Da klimaet og jordbunden varierer fra region til region, har Cremant fra forskellige områder ofte forskellige karakteristika. Derfor er det også meget vigtigt, at du er klar over, at der faktisk kan være ganske stor forskel på smagen af Cremant.

2. Druetyper

Champagne laves primært på tre druer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Disse druer giver en karakteristisk friskhed, kompleksitet og finesse, som er kendetegnende for champagne. Det er naturligvis også noget, der har været med til at gøre det til et hit i hele verden.

Cremant produceres derimod med en bredere vifte af druer, afhængigt af hvilken region den kommer fra. Det er igen med til at understrege, at der faktisk kan være ganske stor forskel på dem. Det kan du læse lidt om her:

• Cremant d’Alsace laves ofte på en kombination af druerne Pinot Blanc, Riesling eller Chardonnay, hvilket giver en frisk og frugtig profil.
• Cremant de Bourgogne anvender derimod som regel Chardonnay og Pinot Noir, hvilket gør den til den Cremant, der minder mest om champagne.
• Cremant de Loire kan indeholde druer som Chenin Blanc, Cabernet Franc og Chardonnay, hvilket giver en mere aromatisk vin med høj syre.

Fordi druesammensætningen er forskellig, vil smagen på Cremant også variere afhængigt af regionen, hvilket du dog kun bør se som en fordel. At der også er en stor diversitet i det store udvalg af Cremant-vine, øger sandsynligheden for, at du kan finde den helt rette flaske for dit vedkommende.

3. Lagringstid

En anden vigtig forskel er lagringstiden. Champagne har et minimumskrav på 15 måneders lagring på gærrester (lees) for non-vintage flasker og mindst tre år for vintage champagner. Det er ikke tilfældet for Cremant, der i de fleste tilfælde lagrer i kortere tid.

Cremant har nemlig et kortere minimumskrav på 9 måneders lagring, hvilket betyder, at den ofte har en lidt friskere og mere frugtig profil sammenlignet med champagne. Nogle Cremant-producenter vælger dog at lagre deres vine i længere tid for at opnå en mere kompleks og cremet tekstur.

4. Bobler og tekstur

Champagne har ofte en mere vedvarende og fin boblestruktur, hvilket skyldes både længere lagringstid og det køligere klima i Champagne-regionen. Cremant har også fine bobler, men de kan være en smule blødere og mindre vedvarende end champagne.

Dette gør Cremant lidt lettere og mere umiddelbart drikkelig. Det gør i høj grad gældende for dem, der foretrækker en mousserende vin, der ikke er alt for kraftig. Hvis du kan nikke genkendende til dette, er det naturligvis oplagt, at du fokuserer på at finde en god flaske Cremant.

5. Pris

Prisforskellen mellem Cremant og champagne kan faktisk vise sig at være ganske markant. Champagne har en del højere produktionsomkostninger, hvilket dels er tilfældet på grund af de strengere krav til lagring og dels på grund af brandværdien af Champagne-regionen.

En god flaske Cremant kan ofte fås for under 200 kr., mens en god flaske champagne typisk starter ved 300-400 kr. og hurtigt kan blive dyrere. Hvis du leder efter en mousserende vin af høj kvalitet til en rimelig pris, skal der derfor ikke være nogen tvivl om, at Cremant er værd at se nærmere på.