Rosévin er en af de mest populære vintyper hele verden over. Der skal dog ikke være nogen tvivl om, at den især er et hit, når solen skinner. I et sådant tilfælde er der nemlig mange, der elsker at nyde et glas kølig vin, hvilket naturligvis kun bliver bedre, hvis det kombineres med godt selskab.
Med sin friske smag, delikate farve og alsidige karakter er rosévin et oplagt valg til både lette retter, aperitiffer og hyggelige stunder på terrassen. Dog er der et stort udvalg af rosévine fra hele verden, du kan vælge mellem, hvorfor det kan være svært at finde den bedste.
I denne rosévin test bliver du præsenteret for en række forskellige rosévine, hvilket kan hjælpe dig med at finde den helt rigtige flaske. Du får mulighed for at læse nærmere om både smagsprofiler, druetyper og regioner, så du ud fra dette kan vælge den bedste rosé for dig.
Uanset om du er mest til en tør og elegant rosé fra Provence eller en mere frugtig og sødmefuld variant, er der noget for din smag i denne artikel. Når du skal vælge, er det dog vigtigt at huske, at du ikke kun skal vælge ud fra præferencer – den skal nemlig også matche det tiltænkte formål.
Château Romassan Rosé 2023 Domaines Ott
- Drue: Mourvèdre, Cinsault, Grenache
- Region og land: Bandol, Provence, Frankrig
- Årgang: 2023
- Alkoholprocent: 13,5%
Château Romassan Rosé 2023 fra Domaines Ott er en fornem rosévin fra Bandol-appellationen i Provence i Frankrig. Domaines Ott er anerkendt for deres kompromisløse kvalitet og traditionelle teknikker, hvilket gør deres vine eftertragtede blandt kendere i hele verden.
Denne rosévin er sammensat af druesorterne Mourvèdre, Cinsault og Grenache, der bliver dyrket på ejendommens 70 hektar vinmarker, hvor undergrunden består af mergel, sandsten og kalk. Klimaet i området er præget af solrige dage og kølige vinde, hvilket bidrager til druernes optimale modning.
I glasset præsenterer vinen sig med en lys, ferskenfarvet nuance. Duften er kompleks og aromatisk med noter af grapefrugt, eksotiske frugter og et strejf af citron. Når du drikker den vin, så opleves den fyldig og rund med smagsnuancer af citrusfrugter og en let lakridsagtig afslutning.
Den fine balance mellem friskhed og kompleksitet gør denne rosé til et ideelt valg, hvis du vil bruge den som aperitif eller som ledsager til middelhavsinspirerede retter, lyse kødretter og fisk. Château Romassan Rosé 2023 er et rigtig godt eksempel på Provence-roséens elegance og kvalitet.
Caçada Real Rosé 2022
- Drue: Touriga Nacional, Syrah
- Region og land: Alentejo, Portugal
- Årgang: 2022
- Alkoholprocent: 13%
Caçada Real Rosé 2022 kan bryste sig af at være en meget forfriskende rosévin fra Alentejo-regionen i Portugal. Den er produceret af det anerkendte vinhus Casa Santos Lima, hvilket er garant for, at du får en rosévin af højeste kvalitet. Derfor vil den naturligvis også byde på god værdi for pengene.
Denne vin er fremstillet af druesorterne Touriga Nacional og Syrah, hvilket er med til at give en både harmonisk og frugtrig smagsprofil. I glasset fremstår vinen med en lys pink farve, der indbyder til, at du sagtens kan nyde en flaske eller to på en varm sommerdag sammen med venner eller familie.
Aromaen er domineret af friske noter af kirsebær og jordbær, som er suppleret med hints af citrus og lette krydderier, hvilket giver en kompleks og indbydende duft. I ganen bliver den oplevet som værende både let og frisk med en velafbalanceret syre, der bidrager til en behagelig mundfølelse.
Smagen af røde bær går igen, hvilket er ledsaget af en subtil citrusnote, der munder ud i en ren og vedvarende eftersmag. Caçada Real Rosé 2022 er velegnet som aperitif eller som ledsager til lette retter, hvorfor du med fordel kan servere denne rosévin til salater, skaldyr eller grillet fisk.
Denne portugisiske vin kan desuden også prale af at være et glimrende eksempel på Alentejo-regionens evne til at producere rosévin af høj kvalitet, der byder på karakter og elegance. Derfor er der ikke nogen tvivl om, at det vil være et glimrende valg for de fleste.
Bandol Rosé 2023 Domaine Tempier
- Drue: Mourvèdre, Grenache, Cinsault
- Region og land: Bandol, Provence, Frankrig
- Årgang: 2023
- Alkoholprocent: 13,5%
Bandol Rosé 2023 fra Domaine Tempier er en klassisk rosévin, der kommer fra den prestigefyldte Bandol-appellation i Provence i Frankrig. Domaine Tempier er kendt for at stå bag en række autentiske og terroirdrevne vine, og her er denne rosé bestemt ingen undtagelse.
Denne konkrete vin er sammensat af 50% Mourvèdre, 28% Grenache, 20% Cinsault og 2% Carignan. Derfor er der tale om en rosévin, der har en sammensætning med en kompleks og balanceret smagsprofil. I glasset præsenterer vinen sig med en lys og ferskenfarvet nuance.
Når du dufter til vinen, vil du også hurtigt kunne fornemme, at det er en intens og frugtig duft med noter af fersken, jordbær og granatæble. Ikke nok med det, så er disse noter blevet suppleret af en subtil mineralitet.
Når du drikker vinen, så vil du straks opleve den som værende mediumfyldig med en frisk syre og en udtalt mineralitet, der bidrager til en forfriskende og saftig smagsoplevelse. Eftersmagen er lang og vedvarende, hvilket gør denne rosé til en fornøjelse at nyde for sig selv.
Hertil er det også vigtigt at nævne, at vinen egner sig godt til at være ledsager til middelhavsinspirerede retter, skaldyr eller lette grillretter. Bandol Rosé 2023 fra Domaine Tempier er et fremragende eksempel på, hvorfor rosévine fra Bandol er højt værdsatte blandt vinelskere verden over.
La Croix Belle Coussan Rosé 2023
- Drue: Grenache, Syrah
- Region og land: IGP Côtes de Thongue, Frankrig
- Årgang: 2023
- Alkoholprocent: Ikke oplyst
La Croix Belle Coussan Rosé 2023 er en charmerende rosévin fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig, der er produceret af Domaine La Croix Belle. Denne vin er et rigtig godt eksempel på, hvordan området kan producere friske og frugtige rosévine med en flot balance mellem syre og fylde.
Vinen er fremstillet af Grenache og Syrah, der trives i Languedocs varme middelhavsklima og dyrkes på 20 år gamle vinstokke i ler- og kalkstensjord, der også byder på et underlag af grus og sten. Dette terroir bidrager til vinens kompleksitet og finesse, hvorfor du også er sikker på at få en god smagsoplevelse.
I glasset fremstår vinen med en smuk og lys laksefarvet nuance. Duften af denne vin kan bryste sig af at være både frisk og frugtig, ligesom den byder på aromaer af røde bær, især jordbær og hindbær, som er kombineret med noter af citrusfrugter og hvide blomster.
I ganen opleves denne franske rosévin som værende både livlig og elegant med en sprød syre, der naturligvis er med til at give både friskhed og balance. Smagen domineres af saftige røde frugter, citrus og en let mineralsk undertone, der munder ud i en lang og delikat eftersmag.
La Croix Belle Coussan Rosé 2023 er en fremragende ledsager til lette retter som grillet fisk, skaldyr, salater og middelhavsinspirerede retter. Den er også ideel som en forfriskende aperitif på en varm sommerdag. Det vil sige, at det er en vin, som du også sagtens kan nyde for sig selv.
Lirac Rosé 2022
- Drue: Grenache, Mourvedre, Cinsault
- Region og land: Rhône, Frankrig
- Årgang: 2022
- Alkoholprocent: 13,5%
Lirac Rosé 2022 er en elegant og velstruktureret rosévin fra Rhône i Frankrig. Lirac er kendt for at står bag en række kraftfulde og aromatiske rosévine, og denne vin er ingen undtagelse. Da den er fremstillet af Grenache, Syrah og Cinsault, byder denne vin på en flot balance mellem friskhed, frugt og krydderier.
I glasset fremstår vinen med en smuk lakserosa farve. Duften af denne rosé kan bryste sig af at være både intens og indbydende. Du vil straks kunne fornemme, at dens duft byder på aromaer af vilde jordbær, hindbær og hvide blomster, som er kombineret med et strejf af krydderier og mineralitet.
Vinen opleves som værende fyldig, men stadig frisk, når du drikker den. Det er selvfølgelig også vigtigt at tilføje, at den har en flot struktur og en livlig syre. Smagsnoterne af røde bær, citrus og let krydrede undertoner skaber en harmonisk og elegant vinoplevelse, som alle og enhver vil sætte pris på.
Eftersmagen er lang og vedvarende med en frisk afslutning, hvilket gør Lirac Rosé 2022 ideel til mad. Den passer perfekt til grillet fisk, lyst kød, salater og krydrede retter. Den kan også nydes for sig selv som en sofistikeret aperitif eller blot på terrassen, mens solen står højt på himlen.
Zweigelt Rosé 2023
- Drue: Zweigelt
- Region og land: Østrig
- Årgang: 2023
- Alkoholprocent: 12%
Zweigelt Rosé 2023 er en forfriskende rosévin fra Østrig, som ikke er et af de mest kendte lande, når det kommer til rosévin. Denne rosé er fremstillet af den lokale Zweigelt-drue, hvilket gør, at den præsenterer sig med en lys, pink farve i glasset og byder på en indbydende aroma.
Når du dufter til denne rosévin i glasset, bliver du straks mødt af en duft af friske røde bær som jordbær og hindbær, der er suppleret med subtile noter af citrus og en let krydret undertone. I ganen opleves vinen som livlig og sprød med en velafbalanceret syre, der giver en forfriskende mundfølelse.
Smagen domineres af saftige røde frugter, der munder ud i en ren og vedvarende eftersmag. Zweigelt Rosé 2023 er også værd at fremhæve som værende en meget alsidig vin, der egner sig glimrende som aperitif eller som ledsager til lette retter.
Blandt andet kan du servere rosévinen til både salater, skaldyr og grillet fisk. Dens friske karakter gør den også velegnet til en varm sommerdag, hvis du har et ønske om at nyde det gode vejr. Slutteligt er det også værd at tilføje, at du er sikker på at få god værdi for dine penge, hvis du vælger denne vin.
Château Val d’Arenc Bandol Rosé 2023
- Drue: Mourvèdre, Grenache, Cinsault
- Region og land: Provence, Frankrig
- Årgang: 2023
- Alkoholprocent: 13,5%
Château Val d’Arenc Bandol Rosé 2023 er helt afgjort også et rigtig godt valg, hvis du har planer om at forkæle dig selv med en god rosévin. Der er tale om en elegant rosévin fra Bandol-appellationen i Provence i Frankrig, som er et af de mest ikoniske områder, hvad angår rosé.
Denne vin er produceret af Château Val d’Arenc, der dyrker deres 25 hektar vinmarker økologisk. Vinen er sammensat af 80% Mourvèdre, 10% Grenache og 10% Cinsault, der er blevet høstet manuelt fra gamle vinstokke, der er blevet plantet på stejle terrasser.
Efter en kort maceration for at udtrække farve, presses druerne nænsomt, og gæringen foregår under kontrollerede temperaturer i ståltanke. Vinen lagres derefter i nogle måneder på ståltanke inden frigivelse for at få det maksimale ud af smagen.
I glasset fremstår vinen med en lys ferskenfarvet nuance. Duften er intens med aromaer af modne hindbær, røde jordbær, krydderurter og en sprød mineralitet. Hertil er det også vigtigt at nævne, at denne vin er både fyldig og dyb med ren frugt og en diskret, forfriskende tanninstruktur.
Denne rosé fremhæves som værende både elegant og harmonisk, hvilket gør den særdeles ideel til at servere sammen med diverse former for mad. Den er ideel til at ledsage middelhavsinspirerede retter, fisk og skaldyr eller som aperitif.
Côtes du Rhône Rosé 2023
- Drue: Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah, Cinsault
- Region og land: Rhône, Frankrig
- Årgang: 2023
- Alkoholprocent: 14%
Côtes du Rhône Rosé 2023 er en indbydende rosévin fra Rhône i Frankrig. Denne vin er fremstillet af en blanding af klassiske Rhône-druer, hvilket resulterer i en harmonisk og frugtdrevet profil. Det er også denne sammensætning af druer, der gør, at den i glasset præsenterer sig med en lys rosa farve.
Duften byder på friske aromaer af røde bær som hindbær og jordbær, som er kombineret med subtile hints af citrus og blomster. Når du drikker den, så er du sikker på, at den kommer til at blive oplevet som værende let og frisk med en afbalanceret syre, der giver en livlig og forfriskende smagsoplevelse.
Smagen domineres af saftige røde frugter, der munder ud i en ren og behagelig eftersmag. Côtes du Rhône Rosé 2023 er alsidig og passer godt som aperitif eller til lette retter såsom salater, skaldyr og grillet kylling. Dens friske karakter gør den også velegnet til at nyde på terrassen en varm sommerdag.
Hacienda de Lluna Moscatel Rosado 2020
- Drue: Moscato
- Region og land: Valencia, Spanien
- Årgang: 2020
- Alkoholprocent: 5%
Hacienda de Lluna Moscatel Rosado 2020 er en unik og aromatisk rosévin fra Valencia-regionen i Spanien. Denne vin er fremstillet af 100% Moscatel-druer, der er kendt for deres intense blomsterduft og frugtagtige karakter, hvilket også gør det til et stort hit hos rigtig mange købere af rosé.
Vinen skiller sig ud med sin kombination af friskhed og let sødme, hvilket gør den særdeles indbydende, og derfor er det også en vin, du kan bruge til rigtig mange forskellige formål. Når du hælder denne rosé op i glasset, ser du straks, at den fremstår med en smuk, lys pink farve.
Duften er bestemt også værd at fremhæve, da den er både intens og parfumeret med noter af jasmin, roser, citrus og modne røde bær som jordbær og hindbær. Du er også sikker på, at den i ganen opleves som frisk og let perlende, ligesom den har en flot balance mellem frugtig sødme og livlig syre.
Smagen domineres af friske røde frugter og florale undertoner, der afsluttes med en blød og vedvarende eftersmag. Hacienda de Lluna Moscatel Rosado 2020 er et fremragende valg til alle og enhver, der foretrækker en let sødme i deres rosé.
Denne spanske rosévin egner sig perfekt som aperitif, til asiatiske retter, krydret mad eller desserter med frugt. For at få det bedste ud af den, er det vigtigt at servere den ved en temperatur på mellem 6 og 8°C, da du dermed er sikker på at kunne fremhæve dens friske og aromatiske karakter.
Moulin de Pontfract Rosé 2019
- Drue: Granache
- Region og land: Vin de Pays, Frankrig
- Årgang: 2019
- Alkoholprocent: 12,5%
Moulin de Pontfract Rosé 2019 er en raffineret rosévin fra det sydlige Frankrig, der sikrer dig, at du får god værdi for dine penge. Denne vin er fremstillet af en harmonisk blanding af klassiske druer fra regionen, hvilket resulterer i en vin med en flot balance mellem frugt, syre og struktur.
I glasset præsenterer vinen sig med en delikat laksefarvet nuance. Duften er elegant og kompleks med aromaer af friske røde bær såsom hindbær og ribs, som bliver suppleret med subtile noter af citrus og hvide blomster, der giver en meget gennemført oplevelse.
Når du drikker denne vin, så opleves den med det samme som let og forfriskende. Hertil byder den også på en sprød syre, der giver den et livligt udtryk. Smagen domineres særligt af saftige røde frugter og en diskret mineralsk undertone, der munder ud i en elegant og vedvarende eftersmag.
Moulin de Pontfract Rosé 2019 er en alsidig vin, der passer perfekt til lette retter såsom salater, skaldyr, grillede grøntsager og middelhavsinspirerede retter. Den er også et oplagt valg som aperitif på en solrig dag, hvorfor det er et glimrende valg for dig, der kommer til at drikke vinen for sig selv.
Hvordan udvælger jeg den bedste rosévin?
Rosévin byder på en frisk og frugtig smag, hvorfor den fungerer som en skøn mellemting mellem rødvin og hvidvin. Det har været med til at gøre den til et populært valg hos mange vinelskere. Der skal dog ikke herske tvivl om, at det særligt er i sommerperioden, at rosé finder vejen frem til danskernes vinglas.
Men hvordan vælger du den bedste rosévin? Det kan måske virke til at være nemt, men det er langt fra tilfældet. Der findes et væld af varianter, hvilket omfatter alt lige fra knastørre og elegante roséer fra Provence til mere frugtige og let sødmefulde udgaver fra Californien eller Spanien.
Det kan derfor vise sig at være svært at navigere i det store udvalg, men der er heldigvis en række vigtige faktorer, der kan hjælpe dig med at træffe det rigtige valg. For at finde den bedste rosévin er du blandt andet nødt til at overveje, hvad du skal bruge den til, inden du foretager dit køb.
Skal den nydes for sig selv eller serveres sammen med mad? Hvad er dine egne præferencer for smag og stil? Og vil du have en stille rosé eller en mousserende version? Ved at tage højde for disse faktorer kan du lettere finde den rosévin, der egner sig bedst til dine ønsker og tiltænkte formål.
Den skal egne sig til anledningen
Først og fremmest er det vigtigt at finde ud af, hvilken anledning den skal bruges til. Det har nemlig meget at sige i forhold til den rosévin, der er bedst for dit vedkommende. Skal du f.eks. nyde et glas i solen på terrassen, servere vin til en større middag eller bruge den til en festlig begivenhed?
Hvis du har valgt at sætte jagten ind efter en rosévin til en afslappet og uformel anledning, vil det være en god idé at vælge en let og frisk vin, der er nem at drikke. Det kan f.eks. være en rosévin fra Provence med sin sprøde syre og lette frugtnoter, da dette gør det til et oplagt valg til en varm sommerdag.
Til en mere festlig begivenhed, hvor der skal skåles og fejres, kan en mousserende rosévin sagtens vise sig at være det perfekte valg. En Crémant Rosé fra Frankrig eller en mousserende italiensk Spumante vil være med til at skabe en både forfriskende og festlig stemning.
Hvis du derimod skal servere rosévin til en fin middag, er det vigtigt at have fokus på at vælge en vin, der kan stå imod maden. Her kan det være en god idé at vælge en lidt kraftigere og mere frugtig rosé, da den vil være at foretrække – især hvis du serverer retter med krydderier eller grillet kød.
Ved at tage højde for anledningen kan du sikre, at den valgte rosévin kommer til at passe perfekt til stemningen og situationen. Heldigvis har du mulighed for at vælge fra et stort udvalg. Derfor er der ikke nogen tvivl om, at det er muligt at finde en rosé, der er som skabt til dine ønsker.
Find ud af, om den skal parres med mad
Rosévin kan både nydes for sig selv og sammen med mad. Hvis du har planer om at servere den til et måltid, er det vigtigt at vælge en vin, der matcher maden godt. Derfor kan du ikke blot vælge en vilkårlig vin til dette. Tværtimod er du nødt til at vælge med afsæt i den ret, du har planer om at servere.
Tørre rosévine med en sprød syre, hvilket f.eks. kan være en klassisk rosé fra Provence eller fra Sancerre, fungerer godt til lette retter som salater, fisk og skaldyr. De friske citrus- og bærnoter i vinen er på bedste vis i stand til at komplementere lette retters finesse og skaber en harmonisk balance.
Hvis du serverer grillet kød, pastaretter eller krydrede retter, vil en frugtig rosévin være et bedre valg. En rosé fra Spanien eller USA, der er lavet på druer som Grenache eller Zinfandel, har en tendens til at byde på en fyldigere krop og mere moden frugt, hvilket gør den velegnet til kraftigere retter.
Skal rosévinen serveres til en dessert, bør du overveje en sødere variant. Har du planer om at gå i denne retning, vil en Moscato Rosé eller en Rosé d’Anjou fra Loire være et godt valg. Disse vine er kendt for at have en let sødme, der gør dem perfekte til desserter med frugt og lette kager.
Ved at vælge en rosévin, der matcher maden, kommer du ikke til at gå galt i byen. Det er nemlig den bedste måde at sikre, at både vin og ret løfter hinanden og skaber en mere helstøbt smagsoplevelse – og i sidste ende er det, hvad du bør sigte efter.
Vigtigt at huske dine egne præferencer
Selvom mad og anledning spiller en stor rolle, når du skal købe en rosévin, er det vigtigste i sidste ende din egen smag. Rosévin findes i et væld af forskellige stilarter, og det er vigtigt at vælge en, der harmonerer bedst muligt med dine egne præferencer for smag og stil.
Hvis du er mest til tørre vine, bør du gå efter en klassisk rosé fra Provence, Loire eller Rioja. Disse vine er nemlig kendetegnet ved at byde på en let, elegant og mineralsk profil. Derudover har de fleste af disse roséviner også noter af røde bær og citrusfrugter.
Er du derimod typen, der har det bedre med en mere frugtig og rund vin i glasset, bør du vælge en rosé fra Californien, Spanien eller Sydfrankrig. I disse vine er det særligt druer som Grenache, Syrah og Zinfandel, der bruges, og de giver en mere intens og moden frugtsmag.
Er du til en mere sødmefuld stil, er der også mulighed for at finde dette. I et sådant tilfælde er det en halvtør eller sød rosé, du skal have fingrene i. Her er det værd at fremhæve vine som Moscato Rosé eller White Zinfandel, der har en mere udtalt sødme og en blødere smagsprofil, som gør dem lette at drikke.
Hvis du er i tvivl om, hvad du egentlig foretrækker, anbefales det at prøve forskellige rosévine fra forskellige områder. Det er nemlig den bedste måde at finde ud af, hvilken stil du bedst kan lide. Det koster lidt at eksperimentere, men dine penge vil selvfølgelig være godt givet ud.
Et budget gør det lettere at sortere i udvalget
Rosévin findes i mange forskellige prisklasser, hvilket du også vil kunne se på de rosévin, du bliver præsenteret for i denne artikel. Når du skal vælge blandt det store udvalg, vil det være en fordel at have et budget, da det gør det betydeligt lettere at sortere i dem.
Hvis du leder efter en god rosé til hverdagsaftener, kan du finde en lang række glimrende flasker med en pris på mellem 50 og 100 kroner. Mange Provence-roséer ligger i dette segment, hvorfor du sagtens kan få en frisk og let drikkelig vin, uden at skulle betale en formue for den.
Hvis du ønsker at forkæle dig selv (eller en heldig modtager) med en mere kompleks rosé med flere lag af smagsnuancer, vil du være nødt til at kigge i prisklassen fra 100 til 250 kr. Her finder du ofte vine, der er kendetegnet ved at byde på mere finesse, struktur og dybde, som er velegnede til mad.
For eksklusive rosévine, såsom lagrede varianter fra Bandol eller mousserende roséer fra Champagne, er du nødt til at forvente en pris på den anden side af 300 kroner. Disse vine egner sig perfekt til særlige lejligheder og har en langt mere kompleks smagsprofil.
Skal den være mousserende eller ej?
En vigtig faktor at overveje er, om du ønsker at købe en stille rosé eller en mousserende variant. En rosévin uden bobler er det mest almindelige valg og er ideel til både mad og hygge. Den findes i mange forskellige stilarter, hvorfor alle kan finde et match, uanset om den er knastør eller sød.
Mousserende rosévin er derimod perfekt til festlige lejligheder eller som en forfriskende aperitif. Crémant Rosé, Champagne Rosé eller en italiensk Spumante er alle gode valg, da de alle er i stand til at give dig en sprudlende oplevelse og samtidig også tilføje et ekstra strejf af elegance.
Hvis du er helt vild med bobler, men ikke vil betale for en ægte champagne, kan en mousserende rosé fra Loire eller Catalonien være et godt alternativ. En sådan vin giver dig mulighed for at købe en elegant rosévin uden at betale de høje priser, der typisk er forbundet med champagne.
Hvordan parrer jeg bedst rosévin med mad?
Rosévin er kendt for sin alsidighed og friske smag, hvilket gør den til et fantastisk valg til mange forskellige retter. Uanset om du har planer om at servere fisk, kød, salater eller krydrede retter, vil det være muligt for dig at finde en rosévin, der passer perfekt til den pågældende ret.
Rosé ligger smagsmæssigt mellem rødvin og hvidvin, hvilket betyder, at den både har en vis frugtighed og syre. Det betyder også, at den sjældent er lige så tung som rødvin eller lige så let som hvidvin, hvorfor du faktisk får det bedste af begge verdener med en flaske rosé.
Når du skal vælge den bedste rosévin til din mad, bør du tage højde for faktorer som syre, sødme, frugtighed og fylde. Nogle vine er tørre og mineralske, mens andre er mere frugtige og runde. Det rette valg afhænger derfor særligt af, hvad du har planer om at servere.
Lette og sprøde rosévine til fisk og skaldyr
Hvis du har i sinde at servere enten fisk eller skaldyr, er det vigtigt at vælge en rosévin, der har en frisk syre og en let krop. Rosévine fra Provence eller Loire i Frankrig er ofte et rigtig godt valg, da de er kendt for at have en sprødhed, der matcher de delikate smagsnoter i fisken uden at overdøve dem.
Især grillet fisk, sushi, ceviche eller skaldyr som rejer og østers passer godt til tørre rosévine med citrusnoter og en let mineralsk smag. En rosé fra Sancerre lavet på Pinot Noir eller en rosévin fra Provence på druer som Grenache og Cinsault er ideelle valg i denne sammenhæng.
Disse vine er nogle af de mest populære valg, når det kommer til rosévin. Derfor er du også sikker på at få en rosé med ren og elegant smag, der komplimenterer fiskens sarte struktur. I mange tilfælde er det endda også muligt at finde sådanne rosévine til fornuftige priser.
Hvis du serverer en ret med en federe fisk som laks eller tun, vil det som regel være klogt at vælge en lidt mere frugtig rosévin. En rosé fra Tavel i Rhône-dalen eller en rosé lavet på Syrah kan være et godt valg, da den kan tilføje mere dybde til retten og balancere fedmen i fisken.
Mellemfyldige rosévine til fjerkræ og grøntsager
Rosévin er også et rigtig godt valg til diverse former for lette kødretter som kylling, kalkun og svinekød samt vegetariske retter. Hvis du skal bruge den til dette formål, vil det være en fordel at vælge en mellemfyldig rosé, der byder på mere frugt og krop, men stadig en god friskhed.
Hvis du serverer grillet kylling, pastaretter med grøntsager eller en salat med gedeost, vil en frugtig rosé på Grenache eller Sangiovese være det mest ideelle valg. Disse vine byder som regel på noter af røde bær, blomster og urter, hvilket gør dem ideelle til retter med milde krydderier og friske ingredienser.
Også retter med grillet grøntsager som aubergine, squash og peberfrugter kan gå godt sammen med en mere aromatisk rosé. En rosé fra Spanien eller Californien lavet på druer som Tempranillo eller Zinfandel vil have en fyldigere karakter, der gør den i stand til at stå imod grøntsagernes grillede smag.
Hvis du har planer om at servere en cremet pastaret, hvilket for eksempel kan være en ret med enten svampe eller en let flødesauce, bør du vælge en lidt fyldigere rosé fra Rhône eller Navarra. En sådan vin er nemlig i stand til at sikre en god balance mellem friskhed og fylde.
Kraftige og frugtige rosévine til grillet kød
Når du serverer grillet eller rødt kød, er det vigtigt at vælge den helt rette rosévin til dette formål. Den valgte vin skal derfor have nok struktur og fylde til at kunne matche rettens intensitet. En lys rosé kan hurtigt blive overmandet af kraftige kødretter, så her bør du vælge en mere robust rosé.
Rosévine fra Tavel eller Languedoc i Frankrig er kendt for at være rosévine, der ofte er mere kraftige og har en dybere smag med noter af mørke bær, krydderier og urter. Denne type rosévin egner sig særligt godt til at blive serveret sammen med grillet svinekød, lam eller retter med barbecue-marinader.
Hvis du har planer om at servere en burger, grillet oksekød eller endda en krydret ret med chorizo, kan du med fordel vælge en Zinfandel Rosé fra Californien. Dermed er du sikker på at få en rosévin med en fyldig frugtsmag, der gør den i stand til at matche de røgede og krydrede elementer i maden.
En kraftigere rosé lavet på Syrah eller Mourvèdre kan også være en god ledsager til retter med vildt eller stærk ost. Disse vine har en tanninstruktur, der minder om lette rødvine, men byder samtidig på en vis grad af friskhed. Derfor er denne type rosévine særligt velegnede til krydrede og intense retter.
Søde rosévine til krydret mad og desserter
Hvis du serverer mad med stærke krydderier, vil en let sød rosé være den bedste ledsager. Det gælder f.eks. for asiatiske retter med chili, ingefær eller kokosmælk. Her vil sødmen i vinen nemlig hjælpe med at balancere krydderiernes intensitet, så du får en behagelig kontrast til madens stærke smage.
En halvtør rosé som en Zinfandel eller en Rosé d’Anjou fra Loire er rigtige gode valg til retter med karry, mexicansk mad eller thai-inspirerede retter. Disse vine er kendt for som regel at byde på en blød frugtsødme, der gør dem lette at drikke sammen med spicy retter.
Til desserter er det også vigtigt at vælge den rette rosé. Her kan du med fordel vælge en sød rosé med noter af jordbær, hindbær og blomster, da den vil passe godt til en sød ret. Moscato Rosé eller en sød Grenache Rosé kan være perfekte valg til bærtærter, panna cotta eller lette kager.
Hvis du serverer en desserter med frugt, hvor der er syrlige elementer som citron eller passionsfrugt, vil du dog være bedre stillet ved at vælge en mere syrlig rosé med lidt restsødme. Dermed er du nemlig sikker på at få en rosévin, der kan balancere smagene godt.
Hvad koster en god rosévin?
Prisen på en god rosévin kan variere afhængigt af, hvor den kommer fra, hvilken drue den er lavet på, og hvordan den er produceret. Derfor vil du også opleve, at der er stor forskel på priserne på de forskellige rosévine. Det er dog værd at nævne, at du som udgangspunkt kan inddele dem i tre prisklasser:
Budgetvenlig (50-100 kr.):
I denne prisklasse finder du ofte friske vine, der er lette at drikke. Derfor er du også sikker på, at de er perfekte som vin til terrassen eller til uformelle sammenkomster. Det vidner også om, at du sagtens kan finde gode rosévine, uden at skulle betale en mindre formue for dem.
Disse vine kommer typisk fra nogle af de største producenter i verden. De er ofte frugtige med noter af jordbær, hindbær og citrus. Mange af de mest populære roséer fra Provence kan også findes i denne kategori, hvor de ofte er tørre og sprøde.
Mellemklasse (100-250 kr.):
Hvis du vil have en rosé med mere kompleksitet og balance, er der bestemt også mulighed for at finde dette. Det er dog vigtigt at nævne, at det vil kræve, at du er nødt til at betale en kende mere. Her kan du med fordel kigge i mellemklassen.
Her finder du ofte rosévine med en flot balance mellem frugt, syre og mineralitet. Vine fra Tavel i Frankrig, Navarra i Spanien og dyrere udgaver fra Provence er ofte at finde i dette prisleje. Disse vine egner sig rigtig godt til flere forskellige former for mad, da de ofte har mere dybde og struktur.
Premium (250+ kr.):
De dyreste rosévine kommer ofte fra små producenter med fokus på kvalitet og kompleksitet. Her finder du også mousserende rosévine eller eksklusive årgangsroséer. Disse vine er mere komplekse, er ofte fadlagrede og har dybere smagsnoter, hvilket gør dem velegnede til særlige anledninger.
Generelt behøver du ikke at betale en formue for en god rosé, men hvis du vil have en af de bedste rosévine, kommer du ikke udenom at skulle betale for det. Hvis du vil have en vin, der både kan nydes for sig selv og sammen med mad, kan det også være en fordel at vælge en af de dyrere varianter.
Hvad er vigtigt, når jeg skal vælge en rosé?
Når du vælger en rosévin, bør du tage højde for flere faktorer, hvis du vil være sikker på at træffe en god beslutning. Blandt andet er det vigtigt at have fokus på faktorer som smagsprofil, tørhedsgrad og oprindelsesland, hvis du vil være sikker på ikke at gå galt i byen.
1. Tør eller sød rosé?
Rosévine findes i både tørre og sødere varianter, og det er derfor meget vigtigt at vide, hvad du er emst til. Hvis du godt kan lide en frisk og elegant vin, bør du gå efter en tør rosé fra Provence, Loire eller Tavel. Disse vine har typisk en let syre og mineralsk karakter, hvorfor de både er gode for sig selv og med mad.
Hvis du derimod er mere til en lidt sødere og frugtigere vin, vil det vær en rigtig god idé at forsøge at finde en White Zinfandel fra Californien eller en Rosé d’Anjou fra Loire. Disse vine er kendt for at byde på en mere udtalt frugtsødme og er ofte lettere at drikke – især for dig, der ikke er vant til tørre vine.
2. Druetype og oprindelsesland
Rosévine laves på mange forskellige druer og i mange forskellige regioner i hele verden, og det påvirker naturligvis smagen betydeligt. En Grenache-baseret rosé fra det sydlige Frankrig vil ofte være let, elegant og frisk, mens en Syrah- eller Mourvèdre-baseret rosévin vil byde på både mere dybde og struktur.
Druer som Tempranillo og Garnacha fra Spanien bliver også brugt til at lave rosévine, og de giver ofte fyldige og frugtige vine med lidt mere kraft. Du kan også se nærmere på Sangiovese-baserede roséer fra Italien, som har en tendens til at byde på en god balance mellem frugt og syre.
3. Hvad skal rosévinen bruges til?
Er det en let vin til terrassen eller altanen, en vin til mad eller en mousserende rosé til en festlig anledning? Hvis du skal nyde vinen uden mad, kan du med fordel vælge at gå efter en let og frugtig variant, mens en mere struktureret rosé vil være bedre til mad.
Netop derfor er det en fordel at vide, hvad du skal bruge den til, inden du går i gang med at lede. Hvis du ved det, så kan du nemlig nemt og hurtigt frasortere de rosévine, der ikke er egnet til dette. Hvis du samtidig har et budget at gå ud fra, bliver det kun endnu lettere for dig at træffe det rette valg.
Er alle rosévine gode til mad?
Selvom rosévin helt afgjort kan bryste sig af at være en meget alsidig vintype, er ikke alle rosévine lige velegnede, når det kommer til at skulle bruge dem sammen med mad. Nogle er bedst som forfriskende vine på en varm dag, mens andre kan fungere som en glimrende ledsager til forskellige retter.
Let og sprød rosé til skaldyr og salater
Hvis du serverer lette retter som skaldyr, fisk eller salater, bør du vælge en frisk og tør rosé med høj syre. Det kan med fordel være en rosé fra enten Provence eller Sancerre, men en rosé fra Loire vil også være et ideelt valg, da de alle har en ren og mineralsk smag, der komplementerer de friske ingredienser.
Mellemfyldige rosévine til fjerkræ og grøntsager
Hvis du serverer kylling, grillet grøntsager eller pastaretter, er du bedst stillet ved at gå på jagt efter en mellemfyldig rosé, da det vil være et bedre valg til dette formål. Vine fra Tavel eller Navarra er kendt for at byde på mere fylde og frugtnoter, hvilket gør dem gode ledsagere til denne form for mad.
Kraftige rosévine til grillet kød og krydret mad
Hvis du serverer grillet kød, barbecue eller krydrede retter, bør du vælge en rosé med mere struktur. En rosé lavet på Syrah eller Mourvèdre vil have nok krop til at kunne stå imod kraftige smagsnuancer, hvilket naturligvis er meget vigtigt, hvis den skal harmonere med denne type mad.
Sød rosé til krydret mad og desserter
Hvis du serverer krydrede retter eller desserter, er det også vigtigt at vælge en rosévin, der egner sig godt til dette. Her vil du være bedst stillet med en let sød rosé som White Zinfandel eller Moscato Rosé. Sødmen fra en sådan vin balancerer stærke krydderier og giver en god kontrast til de intense smage.
Rosévin er ikke altid et godt match
Nogle meget lette rosévine kan nemt ende med at blive overdøvet af tungere retter som rødt kød eller retter med meget umami. Her vil det som regel være bedre for dig at vælge en god flaske rødvin. Derudover kan meget søde rosévine også komme til at virke en anelse for tunge til lette og friske retter.
