Alkoholfri Vin Test

Alkoholfri vin er blevet et populært alternativ for alle og enhver, der har et stort ønske om at kunne nyde vinens smag og aroma uden alkoholens virkning. Det kan dog være svært at finde vin uden alkohol, der rent faktisk smager godt. Heldigvis er du landet det rette sted, da der er hjælp at hente i denne artikel.

Uanset om du afholder dig fra alkohol af helbredsmæssige, religiøse eller personlige årsager, findes der i dag et bredt udvalg af alkoholfrie vine. En stor del af dem kan endda give en autentisk vinoplevelse, hvorfor du ikke kommer til at føle, at du går glip af noget.

Men hvordan adskiller alkoholfri vin sig fra almindelig vin? Og hvilke mærker leverer den bedste smagsoplevelse? Alkoholfri vin fremstilles typisk ved at fjerne alkoholen fra konventionel vin gennem vakuumdestillation eller omvendt osmose, hvilket bevarer vinens oprindelige smagsnoter. 

Kvaliteten kan dog variere betydeligt, og nogle varianter kan derfor nemt komme til at mangle både den dybde og kompleksitet, man straks kan smage i en traditionel vin. I denne alkoholfri vin test gennemgår vi nogle af de bedste alkoholfrie vine på markedet, så du kan få hjælp til at træffe det helt rette valg.

Le Petit Étoile Cabernet Sauvignon Øko Alkoholfri

• Drue: Cabernet Sauvignon
• Region og land: Languedoc-Roussillon, Frankrig
• Årgang: Ikke oplyst
• Alkoholprocent: 0%

SE her

Le Petit Étoile Cabernet Sauvignon Øko Alkoholfri er en alkoholfri rødvin fremstillet af økologisk dyrkede Cabernet Sauvignon-druer fra Languedoc-Roussillon, der er en meget velkendt region, der befinder sig i det sydøstlige Frankrig.

Producenten, Pierre Chavin, har specialiseret sig i at skabe alkoholfrie vine, der bevarer druernes autentiske smagsprofil. Druerne gennemgår en omhyggelig proces, hvor de afstilkes og knuses skånsomt, inden de bliver brugt til at skabe denne fortryllende vin uden alkohol.

Herefter macereres de ved 75°C med skindkontakt for at opnå maksimal ekstraktion af farve og tanniner, som det også er tilfældet ved traditionel vin. Efter presning modnes mosten køligt på egetræsfade uden forudgående gæring, hvilket tilføjer en større aromatisk kompleksitet, som du straks vil kunne smage.

I glasset præsenterer Le Petit Étoile sig med en blank og dyb rubinrød farve. Duften byder på nuancer af modne bær såsom mørke kirsebær og solbær, som den franske producent har formået at kombinere med hints af vanilje og kryddernellike.

Smagen domineres af frugtige toner med en eksotisk karakter, fint balanceret af en sprød struktur og let krydrede noter. Eftersmagen er kompleks og vedvarende, hvilket gør denne alkoholfri vin til et fremragende alternativ til enhver, der ønsker at nyde vinens glæder uden alkoholens effekter.

CERO Zinfandel (alkoholfri) 2018

• Drue: Zinfandel
• Region og land: USA
• Årgang: 2018
• Alkoholprocent: 0%

SE her

CERO Zinfandel 2018 er en alkoholfri rødvin produceret af Golden State Vintners i USA. Denne vin er fremstillet af Zinfandel-druer og gennemgår en såkaldt vakuumdestillation, hvor alkoholen fjernes ved ca. 30°C, hvilket er en proces, der bruges af mange producenter.

Denne metode er at foretrække for mange af producenterne, da den netop gør det muligt at bevare vinens essentielle komponenter som mineraler, syrer, fenoler, sukker og vitaminer. Det er også med til at sikre, at både smag og karakter bibeholdes uden alkoholens tilstedeværelse.

I glasset præsenterer CERO Zinfandel sig med en rubinrød farve. Aromaen byder på noter af mørke bær som brombær og blåbær, som er suppleret af subtile hints af krydderier og chokolade, hvilket giver en rigtig god afrunding på duften.

I ganen opleves vinen fyldig og rund med en behagelig frugtsødme og en afbalanceret syre, der tilsammen skaber en harmonisk smagsprofil. Den bløde tanninstruktur bidrager til en silkeblød mundfølelse og en vedvarende eftersmag, hvorfor denne rødvin falder i de flestes smag.

Denne alkoholfri Zinfandel er et ideelt valg for dig, der ønsker at nyde vinens kompleksitet uden alkoholens virkninger. Den passer godt til et bredt udvalg af retter, herunder grillet kød, pasta med tomatbaserede saucer og modne oste, hvorfor den også sagtens kan drikkes sammen med mad.

CERO Sparkling Rosé (alkoholfri) 2020

• Drue: Grenache, Colombard, White Zinfandel
• Region og land: USA
• Årgang: 2020
• Alkoholprocent: 0%

SE her

CERO Sparkling Rosé 2020 er en alkoholfri mousserende vin fra Golden State Vintners i USA. Denne vin er fremstillet ved hjælp af vakuumdestillation, hvor alkoholen fjernes ved lav temperatur, hvilket er en god måde at sikre, at vinen bevarer sine naturlige smagsnuancer og friskhed.

Resultatet af denne proces er, at man står tilbage med en skøn mousserende rosévin, der tilbyder en autentisk vinoplevelse uden alkohol. I glasset fremstår CERO Sparkling Rosé med en lys, lyserød farve og fine bobler, som du kender det fra de fleste andre mousserende vine.

Duften er frisk og frugtagtig med aromaer af røde bær som jordbær og hindbær, hvilket er ledsaget af delikate florale noter. Når du smager på den, mødes du af en vin, der er både let og forfriskende med en behagelig syre, der balancerer de frugtige smagsnuancer.

Den sprudlende tekstur og den rene eftersmag gør denne mousserende rosé til et oplagt valg til festlige lejligheder. Det er dog også værd at nævne, at CERO Sparkling Rosé også egner sig rigtig godt til at blive nydt alene eller sammen med lette retter som salater, skaldyr eller friske frugtdesserter.

Arensbak Red Non-Alcoholic

• Drue: Kombucha
• Region og land: Danmark
• Årgang: Ikke oplyst
• Alkoholprocent: 0,5%

SE her

Arensbak Red Non-Alcoholic er en danskproduceret alkoholfri vin, der kan bryste sig af at være et sofistikeret alternativ til traditionel rødvin. Den er baseret på fermenteret sort Shu Puerh-te fra Yunnan-regionen i det sydvestlige Kina.

Det har også medført, at denne vin især er blevet kendt for sin naturlige jordagtige smag, der bidrager til drikkens dybde og kompleksitet. Under anden fermentering tilsættes aroniabær, solbær og sure kirsebær for at tilføre frugtige noter, mens tørrede svampe bidrager med umami.

Infusionen af enebær og lakridsrod forstærker dybden af smagen, og lagring med egetræ tilfører tanniner og en subtil note af vanilje, hvilket giver en fløjlsblød mundfornemmelse og en lang eftersmag. Præcis som det også ville være tilfældet, hvis du havde valgt en helt traditionel rødvin med alkohol.

Aromaprofilen byder på noter af skovbund, svampe, skovjordbær, lakrids og vanilje, hvilket gør den til en ideel ledsager til retter som svamperisotto, braiserede svinekæber eller en klassisk bøf med bearnaisesauce.

Denne drik er blevet anerkendt af World Alcohol Free Awards med en ‘Red Commended’ og har fået 10/10 point fra More Natural Wine, der roser den til skyerne. Arensbak Red er en del af den nye internationale kategori kaldet ‘wine proxies’, som er begyndt at vinde mere frem på det seneste.

Arensbak White Non-Alcoholic

• Drue: Kombucha
• Region og land: Danmark
• Årgang: Ikke oplyst
• Alkoholprocent: 0,5%

SE her

Arensbak White Non-Alcoholic er en elegant alkoholfri vin fra Danmark, der er designet som et raffineret alternativ til hvidvin. Hvis du har sat jagten ind efter en alkoholfri hvidvin, så skal der naturligvis ikke herske nogen tvivl om, at du bør tage et nærmere kig på denne.

Den er baseret på Oolong-te, der er høstet 900 meter over havet i Fujian-provinsen i det sydøstlige Kina. Oolong-teens naturlige blomster- og citrusnoter danner grundlaget for drikkens friske og vinøse karakter, hvorfor du er garanteret en skøn smag og duft.

Under anden fermentering tilsættes kvæde, melon, citrontimian og morgenfrueblomster, hvilket beriger smagsprofilen med frugtige og urteagtige nuancer. Lagring med egetræ tilfører en subtil note af vanilje samt en fin tanninstruktur, der bidrager til en fløjlsblød mundfornemmelse og en afbalanceret syre.

Aromaen domineres især af melon, kvæde, æble og citrusfrugter, mens smagen er præget af friskhed og kompleksitet. Arensbak White er tør og fungerer glimrende som ledsager til fisk og skaldyr, såsom hvide asparges med fjordrejer og sauce mousseline, krabbekløer med fennikelmayonnaise eller deslige.

For at sikre en optimal nydelse bør den serveres afkølet i et vinglas ved 9-11°C. Denne drik er også en del af kategorien ‘wine proxies’, hvor man ved hjælp af særlige teknikker til fermentering og naturlige ingredienser skaber komplekse og vinøse smagsoplevelser uden alkohol.

Torres Natureo Muscat “White” 2020

• Drue: 100% Muscat
• Region og land: Catalonien, Spanien
• Årgang: 2020
• Alkoholprocent: 0%

SE her

Torres Natureo Muscat “White” 2020 er en alkoholfri hvidvin fra det anerkendte spanske vinhus Torres. Fremstillet udelukkende af 100% Muscat-druer, er denne vin en del af Torres’ Natureo-serie, der fokuserer på at levere alkoholfrie vine af høj kvalitet.

Hvis det er vigtigt for dig at vælge en alkoholfri hvidvin fra et reelt vinhus, så bør du se nærmere på denne flaske. Her har den spanske producent nemlig gennem en skånsom proces formået at fjerne alkoholen, mens druernes naturlige aromaer og smag bevares.

Resultatet er en vin med en lys og frugtagtig aroma, der byder på noter af fersken og citrusfrugter. Smagen er ren og frisk med en blød sødme, hvilket gør, at du får en ideel vin til både aperitif eller som ledsager til lette retter og friske salater.

Denne vin er ideel for alle og enhver, der har et stort ønske om at kunne nyde vinens kompleksitet uden alkoholens påvirkning. For optimal nydelse anbefales det at servere vinen afkølet, hvilket du naturligvis også ville gøre, hvis der tale om en helt almindelig flaske hvidvin.

Link til vinen

Le Petit Étoile Chardonnay ØKO Alkoholfri

• Drue: 100% Chardonnay
• Region og land: Languedoc-Roussillon, Frankrig
• Årgang: Ikke specificeret
• Alkoholprocent: 0%

SE her

Le Petit Étoile Chardonnay ØKO Alkoholfri er en økologisk alkoholfri hvidvin fra det franske vinhus Pierre Chavin, der holder til i den ikoniske Languedoc-Roussillon-region. Denne vin er fremstillet af 100% økologisk dyrkede Chardonnay-druer, hvorfor du er sikker på at få en smag, der minder om autentisk vin.

Efter en skånsom afstilkning og knusning gennemgår alle druer en kølig maceration ved 4°C, hvilket har en varighed på omtrent 8 timer. Denne proces bliver gennemgået for alle druer, hvilket det franske vinhus gør med henblik på at kunne maksimere ekstraktionen af aroma og smag.

Mosten modnes derefter køligt på franske egetræsfade sammen med økologiske druekerner, hvilket tilføjer en større aromatisk kompleksitet. Vinen præsenterer sig med en blank og lysgylden farve med et grønligt skær, hvilket igen er med til at understrege, at den læner sig meget op ad naturlig hvidvin.

Duften byder på eksotiske nuancer af akacieblomster, hvide ferskner, citrusfrugter og vanilje. Smagen er frisk med en behagelig syre og lette, eksotiske og cremede toner, der munder ud i en lang eftersmag. Denne vin er et fremragende valg, hvis du vil nyde en autentisk vinoplevelse uden alkohol.

Chateau Del ISH Rødvin Merlot – Alkoholfri

• Drue: 100% Merlot
• Region og land: Frankrig
• Årgang: Ikke specificeret
• Alkoholprocent: Maks. 0,5%

SE her

Chateau Del ISH Rødvin Merlot er en alkoholfri vin, der tilbyder en autentisk oplevelse af rødvin uden alkoholen. Fremstillet med omhu og dedikation, er du sikker på at få en Merlot, der er i stand til at præsentere dig for en både fyldig og velafbalanceret smagsprofil.

Denne alkoholfri rødvin er i stand til at kombinere noter af solmodne mørke bær, subtile hints af egetræ og en behagelig tør finish. Den dybe, mørke farve ledsages af aromaer af vanilje, kirsebær og chokolade, hvilket tilsammen sikrer, at du får en både harmonisk og letdrikkelig vin – og en rigtig god oplevelse.

Med et kalorieindhold på kun 19 kcal pr. 100 ml er denne vin et let og forfriskende alternativ til traditionelle rødvine. Chateau Del ISH er skabt med fokus på kvalitet og bæredygtighed, hvilket gør den til et populært valg for både vinelskere og dem, der foretrækker alkoholfrie drikke.

Denne vin er ideel til middage, sociale sammenkomster eller som et elegant alkoholfrit alternativ til enhver anledning. For at få den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 15-20°C, da du på den måde bedre vil kunne fremhæve de komplekse smagsnuancer.

Le Petit Étoile Cabernet Sauvignon Øko Alkoholfri

• Drue: Cabernet Sauvignon
• Region og land: Languedoc-Roussillon, Frankrig
• Årgang: Ikke specificeret
• Alkoholprocent: 0%

SE her

Le Petit Étoile Cabernet Sauvignon Øko Alkoholfri er en alkoholfri rødvin fremstillet af økologisk dyrkede Cabernet Sauvignon-druer fra Languedoc-Roussillon i det sydøstlige Frankrig. Producenten, Pierre Chavin, har specialiseret sig i at skabe alkoholfrie vine, der bevarer druernes autentiske smagsprofil.

Druerne afstilkes og knuses skånsomt, hvorefter de macereres varmt ved 75°C med skindkontakt. Det er ikke uden grund, at den franske producent har valgt netop denne proces. Derimod er det gjort med omhu, da det dermed er muligt at opnå maksimal ekstraktion af farve og tanniner.

Efter presning modnes mosten køligt på franske egetræsfade uden forudgående gæring, hvilket tilføjer en større aromatisk kompleksitet til den endelige drik. I glasset præsenterer vinen sig med en blank og dyb rubinrød farve, som du også kender det fra traditionelle rødvine fra denne region.

Duften byder på lækre nuancer af modne bær som mørke kirsebær og solbær, der er kombineret med hints af vanilje og kryddernellike. I smagen dominerer de frugtige toner med en eksotisk karakter, som er fint balanceret af en sprød struktur og let krydrede toner, herunder hvid peber.

Eftersmagen er kompleks og vedvarende, hvilket gør denne alkoholfri vin til et fremragende alternativ for dig, der gerne vil nyde vinens glæder uden alkoholens effekter. For at få den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på mellem 15 og 20°C.

Red Veneziano Spritz ØKO 0% Alkohol

• Drue: Ikke relevant
• Region og land: Italien
• Årgang: Ikke oplyst
• Alkoholprocent: 0%

SE her

Red Veneziano Spritz ØKO 0% Alkohol er en økologisk og alkoholfri aperitif fra Italien, der er blevet med et særligt fokus på at fungere godt som et raffineret alternativ til den klassiske orange spritz. Denne drik kombinerer sødmefulde og frugtige noter af blodappelsin med florale hints af hyldeblomst.

Disse smagsnuancer balanceres af subtile bitre undertoner fra rabarber, malurt og gentianarod. Derfor er du helt sikker på at få en unik oplevelse med denne vin, da denne kombination resulterer i en kompleks og forfriskende smagsprofil.

For at nyde Red Veneziano Spritz anbefales det at blande den med alkoholfri mousserende vin eller tonicvand. Dette skaber en forfriskende og kompleks alkoholfri cocktail, der kan nydes ved enhver lejlighed. Den egner sig dog særligt godt til at blive nydt på en varm sommerdag på terrassen.

Pynt gerne med en skive appelsin for at fremhæve de citrusagtige aromaer, der gemmer sig i denne drik. Denne drik kan desuden bryste sig af at være et ideelt valg for alle, der ønsker at deltage i festlighederne uden at indtage alkohol, men stadig ønsker en sofistikeret og velsmagende oplevelse.

Sådan udvælger du den bedste alkoholfrie vin

Alkoholfri vin har vundet stor popularitet de seneste år, da flere og flere ønsker at finde gode alternativer til traditionelle vine. Uanset om du ønsker at skære ned på dit alkoholforbrug, er gravid, skal køre bil, eller blot foretrækker en vin uden alkohol, findes der i dag mange alkoholfrie vine på markedet.

Der skal naturligvis ikke herske tvivl om, at de fleste af dem forsøger at matche smagsoplevelsen fra deres alkoholholdige modstykker, men ikke alle har succes med dette. At finde den bedste alkoholfrie vin er derfor ikke altid lige let – især ikke, hvis du ikke har den store erfaring med dette.

Du vil hurtigt finde ud af, at der er stor variation i kvalitet, smagsoplevelse og produktionsmetoder. Nogle alkoholfrie vine bevarer vinens naturlige aromaer og dybde, mens andre er tynde, søde eller har en smag, der adskiller sig markant fra almindelig vin.

Derfor er det vigtigt at vælge med omhu og tage flere faktorer i betragtning. Blandt andet er det vigtigt at fokusere på at vælge ud fra anledningen, madparring, personlige præferencer og budget. Derudover er det også en klar fordel at læse anmeldelser fra andre købere forud for købet.

Vælg ud fra anledning og formål

Når du skal vælge en alkoholfri vin, er det en god idé at overveje, hvilken anledning den skal bruges til. Ligesom med almindelig vin findes der forskellige typer alkoholfrie vine, hvorfor der naturligvis også vil være vine, der egner sig bedre til visse situationer end andre.

Hvis du leder efter en alkoholfri vin til festlige anledninger, som en fødselsdag, en reception eller en nytårsaften, kan en alkoholfri mousserende vin være et oplagt valg. Disse vine er kendt for at byde på en friskhed og perlende karakter – og så er bobler altid blevet kædet sammen med skåle og fejringer.

Hvis du blot ønsker at finde en god vin til hverdag, som du kan nyde til aftensmaden eller et glas om aftenen, kan en god alkoholfri rødvin eller hvidvin vise sig at være det rette valg. Her bør du vælge en vin med en velafbalanceret smagsprofil og en vis dybde, så den stadig giver dig en god oplevelse.

Til de mere specielle øjeblikke, hvor du gerne vil nyde et glas vin for dig selv eller sammen med en god ven, kan en alkoholfri vin med lidt ekstra kompleksitet være en god idé. Her kan du med fordel kigge efter vine, der har været lagret eller fremstillet af druer med en naturlig høj smagskoncentration.

Ved at tænke over anledningen, kan du nemmere vælge en vin, der matcher dit behov. Samtidig er det også med til at øge chancerne for, at det giver dig den bedste oplevelse. I denne forbindelse er det også vigtigt at nævne, at der som regel er en vis sammenhæng mellem pris og kvalitet.

Tag højde for, hvorvidt du skal servere den med mad

En anden vigtig faktor, når du vælger alkoholfri vin, er maden. Hvis den skal serveres sammen med mad, er det vigtigt, at den harmonerer med den konkrete ret. Ligesom med traditionel vin kan det derfor gøre en stor forskel, hvorvidt vinen skal nydes for sig selv eller kombineres med en bestemt type mad.

Hvis du skal servere fisk, skaldyr eller en form for let forret, bør du gå efter at finde en alkoholfri hvidvin eller mousserende vin med god friskhed og syre. Disse vine udmærker sig nemlig på dette punkt, og derfor er du sikker på, at de fungerer godt til lette retter, da de ikke overdøver smagen af maden.

Hvis du derimod serverer rødt kød, vildt eller gryderetter, bør du kigge efter en alkoholfri rødvin med en vis fylde og tannin. Rødvin uden alkohol kan dog nogle gange føles lidt tyndere end traditionel rødvin, hvorfor det i mange tilfædle viser sig som en god idé at vælge en vin med ekstra dybde og kompleksitet.

Til dessert eller søde retter kan en halvsød eller sød alkoholfri vin være et godt valg, da de har en tendens til at spille godt sammen med de søde nuancer i maden. Nogle af de alkoholfrie vine på det danske marked er naturligt mere sødlige, hvilket gør dem velegnede til kager, desserter eller oste.

Ved at vælge en alkoholfri vin, der passer til maden, sikrer du en bedre smagsoplevelse og balance i måltidet. På dette punkt er der derfor ikke den store forskel på at skulle vælge vin uden alkohol sammenlignet med vin med alkohol, da mad og vin altid skal gå op i en højere enhed.

Skal også matche dine egne præferencer og ønsker

Dine egne smagspræferencer spiller en stor rolle, når du skal vælge en alkoholfri vin. Selvom du måske har været vant til bestemte typer af almindelig vin før i tiden, kan alkoholfrie vine byde på en lidt anden smagsprofil. Af denne grund kan det være nødvendigt at prøve forskellige varianter for at finde et hit.

Hvis du altid har haft en tendens til at vælge friske vine, der er lette at drikke, bør du kigge efter hvide alkoholfrie vine med noter af citrus, æble eller tropiske frugter. Heldigvis er der rig mulighed for at finde disse vine på det danske marked, hvorfor du ikke kommer til at føle dig begrænset.

Hvis du derimod er til fyldige og komplekse vine, hvilket mange danskere er, så er der også mulighed for at finde en løsning på dette. Her kan du med fordel vælge at prøve en alkoholfri rødvin lavet på druer som Cabernet Sauvignon eller Syrah, da de er kendt for at have en mere dyb og krydret smag.

Hvis du er vild med mousserende vine (og hvem er ikke det?), kan du vælge en alkoholfri pét-nat eller en klassisk mousserende vin. Beslutter du dig for at vælge sidstnævnte, så er du i hvert fald sikker på at få en alkoholfri løsning, der stadig bevarer en frisk perlende effekt og en balanceret syre.

Det er en god idé at eksperimentere og prøve forskellige typer for at finde ud af, hvilken alkoholfri vin der passer bedst til din smag. Derfor bør du naturligvis heller ikke være bleg for at prøve lidt af hvert, indtil du finder en vin, som harmonerer rigtig godt med dine personlige præferencer.

Find den rette type alkoholfri vin

Der findes flere forskellige typer alkoholfrie vine på det danske marked, hvilket kun er en fordel, da der dermed er noget for alle. Det betyder dog også, at det kan være en fordel at kende til de forskelle, der er mellem dem, så du bedre kan vælge netop den type, der passer bedst til dig.

• Alkoholfri rødvin: Kan variere fra let og frugtig til dybere og mere krydret. Passer godt til rødt kød og gryderetter. Nogle af dem har desværre en tendens til at være lidt tynde i smagen, hvorfor de er værd at undgå.
• Alkoholfri hvidvin: Frisk og syrlig, som du kender det fra traditionel hvidvin. Når du vælger en alkoholfri variant, mødes du ofte af noter af citrus og æble. Her får du desuden en vin, der er god til fisk, skaldyr og lette retter.
• Alkoholfri mousserende vin: Perfekt til festlige anledninger og aperitifs, hvor du gerne vil være fri for alkohol. Kan være tør eller let sødlig, hvorfor stort set alle kan finde en mousserende vin uden alkohol, der passer til deres præferencer.
• Alkoholfri rosévin: En god mellemting mellem rød og hvid, der derfor gør det til det perfekte valg til sommerretter og lette måltider. Rosé er især et hit, hvis du er så heldig at kunne kombinere det med sol fra en skyfri himmel.
• Alkoholfri dessertvin: En sødere vin, der kan fungere godt til kager, oste eller desserter med frugter. Vær dog opmærksom på, at udvalget af dessertvin uden alkohol fortsat ikke er så stort, men det udvides naturligvis løbende.

Ved at vælge den rigtige type sikrer du, at du får en vin, der passer til din smag og den tiltænkte sammenhæng. Igen er det vigtigt at pointere, at det kan være nødvendigt at eksperimentere lidt. Det er især tilfældet, hvis du slet ikke tidligere har prøvet kræfter med alkoholfri vin.

Sæt et budget, inden du går i gang med at lede

Alkoholfri vin findes i dag i en lang række forskellige prisklasser, og det kan være en fordel at have et budget i tankerne, før du begynder din søgning. Blandt de alkoholfrie vine til mellem 50 og 100 kr. finder du som regel en række simple, frugtige og letdrikkelige vine, som er gode til hverdagsbrug.

I mellemklassen, der dækker over dine med en pris på mellem 100 og 200 kr., kan du finde alkoholfri vine med bedre balance, mere kompleksitet og højere kvalitet. Betaler du 200+ kr. får du som regel mere eksklusive vine, der ofte har været lagret længere eller er fremstillet med mere avancerede teknikker.

Selvom dyrere alkoholfrie vine ofte vil byde på en mere nuanceret smag, kan du sagtens finde gode alternativer i den billigste og mellemste prisklasse. Her er det også værd at huske, at det i sidste ende handler om at finde en vin, der matcher dine ønsker – ikke at finde en dyr eller billig alkohol fri vin.

Hvordan kan jeg kombinere alkoholfri vin med mad?

Alkoholfri vin er blevet et populært alternativ til traditionel vin i løbet af det seneste år. Det har også resulteret i et hastigt voksende udvalg af alkoholfrie vine af høj kvalitet, hvorfor det nu er lettere end nogensinde at finde en alkoholfri vin, der passer til dine præferencer og formål.

Men selvom op til flere af de alkoholfrie vine kan minde om deres alkoholholdige modstykker i smag og aroma, er der nogle forskelle, du bør være opmærksom på. Det gør især gældende, når det kommer til at skulle kombinere en alkoholfri vin med mad.

Alkoholfri vin har ofte en mere fremtrædende sødme og en lidt lettere mundfølelse end almindelig vin, da alkoholen normalt bidrager til vinens fylde og struktur. Derfor er det vigtigt at vælge en vin, der komplementerer retten i stedet for at overmande den.

Ligesom med almindelig vin gælder det om at balancere syre, sødme, tanniner og aromaer for at skabe den perfekte harmoni mellem vin og mad. Føler du dig en anelse på bar bund i denne sammenhæng, er du velkommen til at læse med herunder, hvor du netop kan hente inspiration til dette.

Alkoholfri hvidvin til fisk, skaldyr og lette retter

Hvidvin er kendt for at være en vin med en frisk syre og let smagsprofil, hvilket gør det til et oplagt valg til fisk og skaldyr. Når du vælger en alkoholfri hvidvin, er det dog vigtigt at være opmærksom på, at nogle varianter kan have en lidt mere frugtig og sødlig karakter end konventionel hvidvin.

Når du vælger en sådan vin, så vil det derfor naturligvis også påvirke, hvordan den matcher med mad. Hvis du serverer hvid fisk, skaldyr eller sushi, bør du altid fokusere på at vælge en tør alkoholfri hvidvin med god syre. 

Her har det vist sig, at Sauvignon Blanc og Riesling-inspirerede varianter fungerer særligt godt. Det er naturligvis ikke uden grund, at det forholder sig således. Derimod skyldes de, at deres citrus- og mineralnoter fremhæver friskheden i fisken uden at overdøve den.

Til retter med cremede saucer, herunder pasta med laks i flødesauce eller en mild kyllingeret, kan en alkoholfri Chardonnay være et godt valg. Disse vine er kendt for at byde på en lidt fyldigere tekstur og lette noter af smør og vanilje, der derfor vil gå rigtig godt i spænd med fedmen i saucen.

Hvis du foretrækker en sødere alkoholfri hvidvin, vil det være en fordel at servere den sammen med let krydrede retter fra det asiatiske køkken. Her kan noter af fersken og tropiske frugter balancere stærke smage som ingefær, chili og koriander, som du ofte finder i sådanne retter.

Alkoholfri rødvin til kød og vegetarretter

Rødvin uden alkohol kan være en smule anderledes i smag og struktur end almindelig rødvin, hvilket naturligvis er forårsaget af det faktum, at alkoholen normalt bidrager til tanniner og fylde. Derfor er det vigtigt at have fokus på at finde en rødvin, der stadig har nok syre og frugt til at balancere maden.

Hvis du serverer grillet kød, vildt eller en klassisk bøf, bør du gå efter en alkoholfri vin på Cabernet Sauvignon eller Syrah. Årsagen til dette er, at du her får en rødvin med en dybere frugtprofil med noter af mørke bær og krydderier, der gør dem i stand til at matche den tungere smag af rødt kød.

Til kylling, svinekød eller lettere vegetariske retter vil en alkoholfri Pinot Noir eller Merlot gå hånd i hånd med retten, hvorfor begge dele kan vise sig at være glimrende valg. Disse vine er kendt for at have en blødere tanninstruktur og en frugtig karakter, der gør dem mere ideelle til retter med mildere smage.

Hvis du vil prøve noget anderledes, kan en let afkølet alkoholfri rødvin også fungere godt til sommersalater, grillede grøntsager eller en pastaret med tomat. Den lette syre og friske bærnoter skaber en behagelig kontrast til syrlige og umamiholdige ingredienser, der ofte findes i disse retter.

Mousserende alkoholfri vin til festlige anledninger og aperitiffer

Alkoholfri mousserende vin er en af de mest succesfulde varianter af alkoholfri vin, da boblerne og den naturlige syre hjælper med at kompensere for den manglende alkohol. Mousserende vin egner sig godt til aperitiffer, lette retter og festlige anledninger, hvor du gerne vil have en frisk og elegant oplevelse.

Hvis du f.eks. har planer om at servere noget som kanapéer, skaldyr eller lette salater, vil du ikke gå galt i byen ved at vælge en alkoholfri mousserende vin med noter af citrus og æble. Den lette syre og boblerne fra vinen er med til at gøre, at den er velegnet til at rense ganen og forfriske smagsløgene.

Hvis du har i sinde at servere en dessert, kan du vælge en halvsød alkoholfri mousserende vin, som passer godt til frugtbaserede desserter, herunder jordbærtærte eller citronfromage. De let sødlige noter skaber en harmonisk balance med den naturlige syre, som kommer fra frugten.

En mousserende rosé uden alkohol kan også være et godt valg til retter med let krydrede smage. Hvis menuen står på asiatisk mad, vil det derfor være et godt valg, da dens friske bærnoter og lette bobler hjælper med at balancere krydderierne.

Rosé og dessertvin uden alkohol – det perfekte match til søde og lette retter

Alkoholfri rosévin adskiller sig en smule fra de andre vintyper, da disse vine stort set altid byder på en både frisk og frugtig smag med noter af jordbær, hindbær og citrus. Denne kombination gør den til en fremragende ledsager til lette retter, tapas og middelhavsinspireret mad.

Hvis du serverer grillede grøntsager, salater eller lette pastaretter, kan en tør alkoholfri rosé være et rigtig godt valg for dig. Dens let syrlige karakter gør den alsidig og nem at kombinere med mange forskellige retter, hvorfor det kan være en fordel altid at have et par flasker i køleskabet.

Til desserter og oste kan du vælge en sødere alkoholfri dessertvin eller en halvsød rosé, hvilket du i dag kan finde i et ganske stort omfang. En let sødme er værd at gå efter, da det vil gøre vinen i stand til at fremhæve smagen i frugtdesserter og give en fin kontrast til en mild osteservering.

Hvis du føler dig åben for at eksperimentere en smule mere, kan du prøve kræfter med at servere en sød alkoholfri vin til en saltet ret, hvilket f.eks. kan være en cremet blåskimmelost. Den søde og friske smag fra vinen kan nemlig balancere ostens kraftige umami og salte karakter, så der opnås god harmoni.

Hvad er alkoholfri vin?

Alkoholfri vin er en vin, hvor alkoholen enten helt er fjernet eller reduceret til et minimum. Hvis den ikke er helt fjernet, så vil det typisk være reduceret til under 0,5% alkohol. Denne type vin er udviklet med henblik på at give en oplevelse, der minder om almindelig vin, men uden de berusende virkninger.

Alkoholfri vin produceres ofte ved at tage en traditionel vin og fjerne alkoholen, mens man forsøger at bevare vinens smagsnuancer og aromaer. Det er dog værd at nævne, at der også findes alkoholfri vin, der er fremstillet på andre måder. Det kan f.eks. være via fermenteret te.

Populariteten af alkoholfri vin er steget markant i løbet af de seneste år, da flere mennesker ønsker at reducere deres indtag af alkohol uden at give afkald på vinens sociale og gastronomiske oplevelse. Det har haft den effekt, at udvalget af disse vine også er blevet betydeligt større med tiden.

Mange vælger alkoholfri vin af sundhedsmæssige eller religiøse årsager, mens andre blot ønsker et alternativ til almindelig vin i hverdagssituationer. Her kan en sådan vin nemlig medføre, at du stadig kan nyde en sofistikeret og lækker drik, men ikke skal bekymre dig over indtaget af alkohol.

Selvom alkoholfri vin ofte har en lidt anderledes smagsprofil end traditionel vin, findes der i dag mange vine af fornuftig kvalitet, der bevarer vinens kompleksitet og balance. Det gælder blandt andet de vine, du er blevet præsenteret for i denne artikel, der alle har fået gode anmeldelser fra flere købere.

Hvordan laver man alkoholfri vin?

Der findes flere metoder til at fremstille alkoholfri vin, men fælles for dem alle er, at processen starter med en traditionel vin, hvor alkoholen fjernes efter gæringen.

De mest anvendte metoder er vakuumdestillation, omvendt osmose og spinning cone-metoden. Hvis du har et ønske om at blive klogere på disse metoder, skal du blot læse med herunder. Her får du nemlig en kort introduktion til dem alle tre.

1. Vakuumdestillation

Vakuumdestillation er en af de mest almindelige måder at fjerne alkohol fra vin. Derfor er det naturligvis også denne metode, der bliver benyttet af hovedparten af de vinproducenter, der har kastet sig over at lave alkoholfri vin.

Ved denne metode opvarmes vinen under lavt tryk, hvilket får alkoholen til at fordampe ved en lavere temperatur end normalt. Dette gør det muligt at fjerne alkoholen, uden at vinen mister for mange af sine aromaer og smagsstoffer, hvorfor det stadig er muligt at beholde en stor del af vinoplevelsen.

2. Omvendt osmose

Omvendt osmose er en mere skånsom metode, hvor vinen filtreres gennem en membran, der adskiller alkoholen fra vand, syre og smagsstoffer. Herefter tilsættes de tilbageværende komponenter for at bevare vinens smag og tekstur.

Selvom der er tale om en mere skånsom metode til at fjerne alkohol, er det bestemt ikke alle producenter, der benytter sig af den. Det handler primært om, at det er en mere avanceret og tidskrævende metode at benytte sig af.

3. Spinning Cone-metoden

Spinning Cone-metoden er en avanceret teknologi, hvor vinen udsættes for en centrifugalkraft, der gradvist fjerner alkoholen i flere trin. Denne metode bevarer vinens aromaer bedre end vakuumdestillation, hvorfor det som regel også ender med en mere autentisk smagsoplevelse.

Efter alkoholen er fjernet, kan producenten vælge at tilsætte smagsstoffer, sødme eller syre for at genskabe vinens naturlige balance. Mange alkoholfri vine byder på en let sødme, da alkohol normalt bidrager til vinens struktur og mundfølelse, og denne manglende komponent ofte skal kompenseres for.

Er alkoholfri vin sundere end almindelig vin?

Alkoholfri vin har visse sundhedsmæssige fordele i forhold til almindelig vin, men det afhænger af, hvordan man definerer ‘sundere’. Det er nemlig vigtigt at understrege, at det ikke kan betragtes som værende decideret sundt at drikke vin uden alkohol.

1. Lavere kalorieindhold

En af de største sundhedsmæssige fordele ved alkoholfri vin er, at den generelt har et lavere kalorieindhold end almindelig vin. Da alkohol indeholder syv kalorier pr. gram, betyder fjernelsen af alkohol, at alkoholfri vin ofte indeholder færre kalorier.

Det faktum, at du kan undgå alkohol og dermed også et større antal kalorier, kan naturligvis være en fordel for dem, der ønsker at reducere deres kalorieindtag. Derfor er det også en af årsagerne til, at mange beslutter sig for at skifte fra vin med alkohol til vin uden alkohol.

2. Ingen alkoholrelaterede risici

Ved at vælge alkoholfri vin undgår du de sundhedsmæssige risici, der er forbundet med at indtage alkohol. Det betyder, at du blandt andet kan se bort fra en øget risiko for leversygdomme, forhøjet blodtryk og afhængighed.

Alkoholfri vin kan derfor være et bedre valg for gravide kvinder, der ikke vil løbe risikoen ved at drikke alkohol. Hertil er det også et bedre valg for personer med helbredsproblemer eller dem, der blot har et ønske om at mindske deres alkoholforbrug uden at opgive vinoplevelsen.

3. Bevarer antioxidanter fra druer

Alkoholfri vin indeholder stadig mange af de samme næringsstoffer som almindelig vin, herunder antioxidanter som resveratrol og polyfenoler. Det er en stor fordel, at det forholder sig på denne måde, eftersom det kan have en positiv effekt på hjertets sundhed.

Dog mener en række forskere, at alkoholen i vin faktisk kan hjælpe kroppen med at optage disse stoffer på en mere effektivt måde. Det betyder, at fordelene kan være mindre udtalte i alkoholfri vin, hvilket naturligvis også er værd at tage med til efterretning.

4. Sukkerindhold kan være højere

Selvom alkoholfri vin ofte indeholder færre kalorier end almindelig vin, er der nogle producenter, der vælger at tilsætte ekstra sukker til deres  vin. Det bliver naturligvis gjort med henblik på at kompensere for den manglende fylde og smagsbalance.

Det betyder, at visse alkoholfrie vine kan have et højere sukkerindhold end deres alkoholholdige modstykker, hvilket kan være værd at være opmærksom på. Hvis du prøver at reducere dit sukkerindtag, er det særligt noget, du gør klogt i at holde øje med.

Konklusion

Alkoholfri vin kan være et sundere alternativ for mange, hvilket især gør sig gældende, hvis du ønsker at undgå de negative effekter af alkohol og reducere dit kalorieindtag. Dog er det vigtigt at vælge en vin af en vis kvalitet med lavt sukkerindhold for at få de bedste sundhedsmæssige fordele.

Uanset hvad giver alkoholfri vin dig mulighed for at nyde en vinoplevelse uden alkoholens påvirkning, hvilket kan være en stor fordel i mange sammenhænge. Det kan blandt andet betyde, at du sagtens kan køre hjem efter en festlig aften med din familie eller venner.